意大利面食厨师兼签证工作人员安德里亚·维尼亚利(Andrea Vignali)把2020年最成功的副业之一变成了一家实体店。Al Dente Enoteca的开业——与维尼亚利的好朋友，同样才华横溢的Davide Bonadiman合作——是社区的胜利。

墨尔本人通过封锁购买来支持这些年轻厨师home-delivered面食没有政府的支持。

当然，他们做的意大利面食也很有帮助，富含蛋黄，充满爱，将意大利传统与澳大利亚顶级农产品完美地融合在一起。毫无疑问，他们的黑胡椒意大利面饺子、龙虾馄饨和软心巧克力布丁帮助数百人度过了2020年的“土拨鼠日”。

卡尔顿(Carlton)的双层门面店于两周前开业，当时是一家食品店，备有意大利面(现制和冷冻出售，供家庭烹饪)、酱汁、甜点和自制泡菜。这里也有从受欢迎的供应商那里精心挑选的商品，包括本地豆到条的好孩子巧克力，来自雷焦艾米利亚的香醋，以及意大利复古柠檬软饮塔索尼。

几周内，拥有35个座位的enoteca餐厅将开放供用餐。期待一个经典的意大利菜单结构，与雪碧，牡蛎和生鱼盘，餐厅独有的意大利面菜和炖肉。

厨师们还将继续每周递送菜单cookaborough.com/andre-vignali

161-163尼克尔森街，卡尔顿0483 800 861