花旗厨师的年度

这位厨师必须是用餐的最前沿，设定新标准，创造新的风味组合，做某事，并为澳大利亚餐饮场所添加额外的东西。

Daniel Puskas，Sixpenny，新南威尔士州

对于习惯于滑板工作和烹饪Sous视频的厨师，Daniel Puskas已经走了很长时间。他现在运行独奏的餐厅（去年的共同主人詹姆斯帕里离开了业务）从力量到力量。这是他的工艺的磨砺，他的纯粹力量将从他触及的每种成分中挤出最大的风味，同时将每个菜保持给最小的味道，这给这个前Josephine Pignolet奖得主成为优势。多年来，Puskas已经磨练并将他的菜单磨练并以简单的方式进入了一项不断发展的研究。退房像一个装满古筝和甜蜜酸辣味甜菜的厨房和混合南瓜甜炸弹的小吃，并洒满了南瓜种子盐 - 它在几秒钟内消失在舌头上，味道味道。餐厅在过去的12个月里真的击中了它的肩带，它是Puskas的驱动力，活力和激情，使这就是这样。这对他的工艺献上了有食客和厨师的奉献，同样坐起来并密切关注。年度吉什·尼尔（Josh Niland）是Nominee的厨师，献出人和六门·粉丝们说：“优雅和[Puskas]努力争取完美，如果我有勇气，我想要烹饪的食物”。