每年，一个顶级厨师小组188bet金博宝好食物指南编辑Myffy Rigby，将新的年轻希望的人审理了一系列关于他们的野心，希望和梦想的艰难问题，他们最终想在这里做饭以及他们真正想在哪里吃饭（这次奇怪的是，他们都是西班牙巴斯克国家的Asador Etxebarri说）。

今年，小组由维多利亚湖之家的Doyenne Alla Wolf-Tasker组成；昆士兰州格里卡的小组厨师本·罗素（Ben Russell）；前约瑟芬·皮尼奥莱特（Josephine Pignolet）和梅里瓦莱（Merivale）执行厨师丹·洪（Dan Hong）；以及尼尔·佩里（Neil Perry），行业传奇人物和罗克浦餐厅（Rockpool Dining Group）的行政总厨。对于大多数高级厨师来说，这是一个艰难的人群，更不用说一群新鲜人了，没有30岁以上。

除了带回家享有声望的全国冠军之外，获胜者还将获得包括10,000美元的奖金，并在一家海外餐厅提供帮助。188bet金博宝

将邀请所有五名决赛入围者参加9月30日花旗和维托里亚（Vittoria）颁发的2020年Good Food 188bet金博宝Guide Awards，获胜者加入了荣誉榜，其中包括该国制作的一些最好的厨师。

在官方评审之后，美食设法从今年的顶级年轻厨师中偷走了一些188bet金博宝有趣的事实。找出他们在下面咀嚼的东西…

莎拉·克雷莫纳（Sarah Cremona）

Vue Group VIC的学徒厨师

我在听…混合愚蠢的朋克，数字主义，传记和九英寸指甲

我正在阅读…丹·巴伯（Dan Barber）的第三盘，蜜蜂威尔逊的我们现在吃的方式和阿曼达·利特尔食物的命运。

我在看…第三季陌生的东西。

当我在家做饭的时候...新鲜的意大利面，配有松蘑菇，奶油味和细香葱和塔丁tatin。或Bognese衬面。冬季天气的完美灵魂食品。

约翰·劳雷蒂（John Laureti）

劳拉（Laura/Point Leo Estate VIC）初级饭店厨师

我在听…许多埃尔顿·约翰（Elton John）和纠结者 - 尤其是在工作的早晨。他们俩都让我陷入了良好的服务前心情。

我正在阅读…屠夫食谱喜欢意大利干疗法的工艺迈克尔·鲁尔曼（Michael Ruhlman）和布莱恩·波尔辛（Brian Polcyn）餐馆老板的艺术尼古拉斯·兰德（Nicholas Lander）

我在看…厨师的桌子和大英国菜单。除此之外，我看了很多运动。

当我在家做饭的时候...许多亚洲汤和汤（在莫宁顿半岛上真的很冷）。没有传统的东西，只是我自己对经典作品的小扭曲。

比尔·诺克斯（Bill Nockles）

新南威尔士州本尼隆餐厅的第三年学徒

我在听 …当我阅读时，MF Doom，Outkast，不朽的技术和小杰克·约翰逊（Jack Johnson）的混合。

我正在阅读 …旧的老式食谱集好厨师 - 食谱和技术，80年代的系列占据了我的生活。

我在看 …电线因为当我感到认真时，当我笑起来是拉里·戴维（Larry David）的遏制你的热情。

当我在家做饭的时候...洋葱汤和欧洲防风草（我处于冬季模式）。

杰拉尔德·奥格（Gerald Ong）

Sous厨师，主席和YIP法案

我在听 …是这个吗？通过笔触。永远是个好时机。

我正在阅读 …埃斯特拉由Ignacio Mattos和Gabe Ulla（如此鼓舞和诚实），以及Etxebarri（原始，内脏和浪漫）Juan Pablo Cardenal和Jon Sarabia。任何厨师都很棒的读物。

我在看…里克和莫蒂。Wubba Lubba Dub DubB

当我在家做饭的时候...在我们一起休息的日子里，我和妻子总是早上前往农贸市场，开枪打电话给卡马多·乔烧烤吃午餐，让一些伴侣结束并打开一些。生活是美好的。

Anna Ugarte-Carral

新南威尔士州Momofuku Seiobo Junior Sous厨师

我在听 …Gloria Ann Taylor的一切爱是一件受伤的事在频谱的一端大的怪胎梅根（Megan Thee）的种马另一个。我的音乐品味在整个商店里都有一点。去搞清楚。

我正在阅读 …巴斯克国家的生活和食物玛丽亚·何塞·塞维利亚（Maria Jose Sevilla）。我也一直在努力寻找浪费的时间马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）从字面上看。

我在看 …如果我有星期一晚上，我喜欢陷入一些ABC计划：四个角落，，，，媒体观看和问答。

当我在家做饭的时候...我尝试每月至少有一个人吃晚饭，我会做一些有趣的东西。除此之外，主要是an鱼意大利面条。