悉尼食客在他们的比赛中。
本特利餐厅
欢迎来到2022年版的Fine Dining。一切都更加安慰。在柔软的袋鼠肉片的地方可能是呈夏布桌子的，并放在蓬松的地方，几乎没有naan。炸玉米饼，注入海带并充满Balmain Bug，配以Cape Gooseberry，Yarra Valley Trout Roe和Shiso Leaf的碎片。我们等不及要回去了。
27 O'Connell St，悉尼，02 8214 0505，thebentley.com.au
本特利餐厅和酒吧。照片：詹姆斯·布里克伍德
防火门
欢迎来到木制的精美餐饮。像厨师Lennox Hastie一样，很少有人能够完美地弯曲成分。惊叹于他抓住马隆，将其分成两分，然后轻轻嘲笑甜蜜的肉在火焰上，直到刚开始为止。或在纸皮上包裹穆雷鳕鱼的头，然后将其脸颊煮至丰富的条纹。
23-33 Mary St，Surry Hills，02 8204 0800，firedoor.com.au
Lumi用餐
费德里科·扎内拉托（Federico Zanellato）生活在一个乌玛（Umami）的世界中。这位意大利出生的日语厨师与海胆，鱼子酱，波西尼，koshihikari米饭，松露黄油，味o，shiitake，龙虾和鹌鹑一起工作。菜后，盘子从厨房里流出，就像魔术般的游行一样，就像壁炉上的玻璃墙餐厅闪光一样，像萤火虫一样。
56 Pirrama Rd，Pyrmont，02 9571 1999，Lumidining.com
码头
您可能会认为彼得·吉尔莫尔（Peter Gilmore）在这家迷人的，完美地经营的野港餐厅的掌舵人20年后，会耗尽惊喜，但没有。六到八门课程的旅程都是惊悚片，没有填充物，从骨髓面条与鱿鱼和海参crack的丝带纠结，再到带有姜味的奶豆鸡蛋的龙虾，就像光荣的Chawanmushi一样。
高层，海外乘客码头，岩石，02 9251 5600，quay.com.au
码头餐厅。照片：提供
六便士
厨师丹尼尔·普斯卡斯（Daniel Puskas）的品尝菜单引起了安静的沉思，从开放comte羊角面包到闭幕。这是聪明的，被认为是烹饪的 - 但永远不会太聪明，因为它自己的商品，令人印象深刻的酒单，迷人的服务和精美的房间增强了。
3 Percival Rd，Stanmore，02 9572 6666，sixpenny.com.au
Stanmore的Sixpenny餐厅。照片：提供
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