想要传统的、无麸质的、素食的还是有点创意的披萨?这些是最好的。

Cucina e公司

在墨尔本南部的生日、学业成绩和约会之夜，都要在Cucina e Co.预订。店主彼得·阿罗伊(Peter Aloi)有西西里血统，菜单也很简洁，这里的骨头很坚实。披萨铺在熟悉的土地上，迪奥沃拉(diavola)、蒜汁蒜沙司(marinara)和香肠配弗拉雷利(friarelli)绿色蔬菜都是从柴火烤箱中出炉的。加上热情微笑的工作人员，你就有了邻里cucina的定义。

布莱顿新街325号cucinaandco.com.au

D.O.C

作为开启墨尔本与那不勒斯披萨之恋的公司之一，D.O.C一直坚持原产地，而不是潮流或创新。熏火腿是合法的圣丹尼尔，刺山柑来自潘泰莱里亚，橄榄来自利古里亚。你更喜欢直接从意大利来的新鲜马苏里拉奶酪玛格丽塔?你明白了。基地比今天的一些基地更轻，可能也不那么复杂，但D.O.C仍然是OG。

卡尔顿德拉蒙德街295号;莫宁顿主街22号;南岸河滨码头7号店;docgroup.net

福瑞迪的

白色的墙壁、老式的海报和光秃秃的爱迪生灯泡暗示着低调的酷，但菜单读起来像是各种各样的乐趣。用木头烧制而成的蓬松底座上浇上了咖啡拿铁、帕尔马干酪和黑胡椒制成的黑胡椒黑胡椒制成的黑胡椒黑胡椒制成的黑胡椒，混合了意大利软面条、高根佐拉奶酪、红辣椒和咖啡拿铁的浓汤被称为丹尼·祖科。用零食来开始派对，比如卡罗萨里的马苏里拉奶酪或加戈尔根佐拉酱的炸土豆丸子。

温莎教堂街76号freddyspizza.com.au

Il Caminetto

这家阳光明媚的餐厅位于墨尔本西北部，20年来一直从炙热的烤箱中取出披萨，但Il Caminetto现在拥有了全新的风格。石头顶的酒吧是吃简单披萨的绝佳地点，比如火腿配火箭，或者更有主见的意大利干酪。披萨也不是唯一的菜:这就更有理由让你反复光顾。

桃梨塘柏士谷道114号ilcaminetto.com.au

母亲生面团

这里的每一个披萨底料都包含三种不同的意大利面粉，外加葵花籽、亚麻和大麦粉，更加复杂。面团整理好后，就可以浇头了，浇头有20多种不同的罗萨和比安科风格:鲜奶里拉奶酪和番茄，蘑菇和松露，等等。

霍桑区伯伍德路86号motherdough.com.au

附近的披萨店

披萨是我们的宗教，遮阳篷宣称，但这群船员却乐于以味道的名义背离圣经。意大利辣香肠配上少许蜂蜜，炖羊肉和山羊奶酪，甚至还有夏威夷风味。但是刺山柑、nduja和fior di latte让纯粹主义者放心了。最好的做法是在周日和周二之间从邻居Toorak Cellars买些东西。

阿玛达尔，比蒂大道20号neighbourhoodpizzashop.com.au

红雀

红麻雀可能是墨尔本餐厅的招牌。受那不勒斯披萨文化的启发，但选择了以植物为基础的乐趣，厨房在48小时发酵的面团上添加了常见的口味，如魔豆和ortolana，然后转到豌豆和爱，一种充满活力的混合豌豆碎、杏仁羊乳酪、薄荷和西班牙香肠。巧妙的调味方法也发挥了作用，比如在土豆披萨中加入大蒜、迷迭香和韭菜。我们有说过这里有餐车吗?

科林伍德史密斯街406号;普拉兰教堂街260号;redsparrowpizza.com

萨尔的

纽约切片的轻松是一件美好的事情。深夜，在会议间隙，或者作为一份快速的展览前小吃，松软的三角形奶酪和面团可能是天赐之物。Sal's将这种便利通过奥克兰和皇后大道，也就是故事开始的地方，带到墨尔本。Sal's是一进一出的地方，虽然有更精致的浇头，但最好像纽约人一样:坚持吃奶酪或意大利辣香肠。

墨尔本弗林德斯巷289号;墨尔本展览街148号;菲茨罗伊格特鲁德街238号;salspizza.com.au

SPQR

当你在CBD想吃披萨的时候，你会给谁打电话?当然,SPQR。这款以罗马帝国的政府命名的漂亮馅饼还展示了令人印象深刻的专注力，提供披萨、两种甜点和精确的零食清单，这意味着每一个馅饼都得到了应有的关注。素食主义者会喜欢把羽衣甘蓝和戈尔根佐拉奶酪混合在一起，而大胃口的人可能会喜欢牛肉和猪肉肉酱。

墨尔本利物浦街26号spqrpizzeria.com

薄Slizzy

您的披萨要加点摇滚的味道吗?坐落在现场音乐中坚the Tote和the Bendigo之间，Thin Slizzy知道自己的市场。披萨被称为罗伯特茄子，土豆王牌和Jamones，蔬菜选择占主导，而且你可以做任何素食披萨(或无麸质)。丽塔餐厅的前主厨斯科特·彭伯西经营的Slizzy's派是慢发酵且有弹性的。

柯林伍德约翰斯顿街115号thin-slizzy-pizzeria