饺子的权威指南(以及墨尔本最好的吃饺子的地方)

上海街上的一篮小笼包。
上海街上的一篮小笼包。照片:西蒙Schluter

便宜、有趣、休闲,吃饺子是墨尔本最受欢迎的消遣方式之一。以下是全市菜单上最受欢迎的几种辣椒,以及品尝它们的最佳地点。

水杰

来自中国崎岖东北,水中煮沸或蒸饺子的欢呼 - 是你曾经被爱的每个中国饺子的粗糙和准备的原产地。最常见的是猪肉和jiucai(中国韭菜),捏成两半并降低到沸腾的水中,它们在北京冬季残酷的北京冬季廉价,灌装和必需的寄托。他们几乎可以在墨尔本到处都是可用的,但煮沸的猪肉饺子胡同饺子吧它们的厚皮和饱满的馅料在竞争中领先。他们很丑,就该是这样。

胡同饺子吧位于墨尔本市集巷14-16号

红油煎手(红辣椒油馄饨)

Roslyn的Grundy最爱的山东妈妈煎饺。
Roslyn的Grundy最爱的山东妈妈煎饺。照片:保罗·杰弗斯

不出所料,四川人做饺子的方式是额外的。剥着丝滑皮的潮手——一种巨大的馄饨,据说看起来像交叉的胳膊——被一块方形的面皮包裹着,形成一条长长的尾巴,然后用精致的肉汤上桌。红油煎手——用红辣椒油煎成的馄饨——是这个地区最受欢迎的,也是做得最好的美味的四川面条快车在美国,它们被端上一碗辣椒油汤,配上腌蘑菇、花生和中国青菜,“重庆热”。

美味的四川面条快车墨尔本朗斯代尔街287号墨尔本商场

小笼包(汤包)

想象一下如何把一口汤塞进饺子里。小笼包一直以来都是上海最受欢迎的街头小吃,但现在小笼包已经风靡全球,墨尔本人有太多选择了。上海街有助于在地图上放入XLB,并继续在每个前哨的每个前哨吸引队列的队列。在价值角,尝试多汁宝在小伯克街。纯粹主义者会拒绝这种超大号的外观和更厚的外壳,但它实际上只是为了更大的空间,更不用说结构的完整性,为那香甜的猪肉汤。对于更精确地呈现监管规模,总是有台湾连锁企业鼎泰这是一个梦幻般的饺子炼狱,位于天堂和迈尔之间,非常方便。

上海街位于小博克街342号

多汁宝他住在小博克街178号

DIN TAI FUGG.,4级,Emporium Melbourne,287 Lonsdale街

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生煎包

一位上海校友,盛建宝是Paunchy的一个Bready Hybrid包子和小笼包,后者的汤和前者发酵的分量成为了一种结实的街头早餐小吃。不过,就像所有的饺子一样,每逢过年好时,人们最好还是吃饺子。最常见的馅儿是猪肉、大虾、蔬菜或多种食材的组合,也就是生煎包底部炸得金黄酥脆,上面撒上芝麻籽和切成薄片的葱,质地上的优势只有锅贴可以媲美(稍后会详细介绍)。大张旗鼓之后,登陆上海连锁杨的还没能达到其先祖设定的崇高标准。幸运的是,我们还有一点快乐,一个可爱的四座躺在目标中心拱廊井下,其猪肉和大虾版本很出色。

杨的展览街229号

有点快乐,目标中心,222博克街

郭领带(波塔斯泰克)

锅贴(字面意思是锅贴)有两种形式。在中国南方,受人喜爱的锅贴是一种蒸炸的技术,它把本质上是建娇(更多关于他们下一个)在一起,将它们放在一个华丽的金色格子的炒饺子淀粉 - 如果你愿意的话,漂亮的饺子。格子的多孔品质有助于招募额外的黑米醋至每一口。再次,胡同酒吧引渡是模范。而北方则需要更长时间,更瘦,而且末端不密封山东妈妈鲭鱼水饺证明了大部分的炒作是正确的,但确实有很多。

山东妈妈在市中心博克街7200号铺

剑娇

好像是饺子让你如此着迷,煎焦他们的锅贴是不铺桌布的,而且到处都能买到。饺子先在一边炸一下,然后再往锅里加水,蒸饺子的馅和皮,使其表面光滑、底部酥脆。你很可能有你最喜欢的地方,我们不会左右你,但纹理的胜利会随之而来上海龙饺馆在一分钟为我们做到这一点。

上海龙饺馆,163罗素街