任何在墨尔本建立小型企业或创意空间的人，可能都需要雄厚的资金和足够的耐心，才能找到一个合适且可用的地点。在CBD的黄金地段，空置率较低，零售租金也居世界最高之位——每年超过5000美元每平方米——难怪人们在寻找传统商店的替代品。

购物中心的广泛批量用亭和推车点缀，食品卡车蓬勃发展，在CBD中，特别是忽视的角落和缝隙都在生命中获得了新的租约。从前交换机橱柜到旧报摊，那些可以在盒子外面思考的人正在进入小空间，该房屋才能太乐意188bet金博宝是什么提供。

墨尔本21世纪的巷道文化让当地人和游客都爱上了默默无闻、意想不到的地方。我们最喜欢的小空间通常是它的一部分，有时是它的延伸，因为它们远非隐藏，而是在我们的视野中。

总机咖啡馆

这家店坐落在曼彻斯特联合大厦的拱廊上，横跨一条狭窄的街道，可能是墨尔本最可爱的。一边:坐在一个看起来像微型百货商店橱窗的地方，可能有六名顾客可以舒舒服服地坐着。正对面的两个台阶就是“电话交换台咖啡馆”(Switchboard Cafe)的神奇之处:墙上的一个小洞，原来里面装着一个电话交换台，现在用来准备饮料、甜食、百吉饼和杰弗士。

经理克莱尔·科德威尔(Claire Cordwell)说:“你能在这么小的空间里生产咖啡和咖啡，人们简直惊呆了。”他们“似乎完全爱上了它位于楼梯下面的事实”。它在社交媒体拍照者和旅游团中很受欢迎，但其高质量的票价让顾客在14年里一直光顾。

这一点，再加上它的新奇性，意味着科德威尔在偶尔需要使用顾客座位下的储物柜，或者需要使用上方的下拉梯子来获取隐藏在天花板上的空间时，不会遇到抱怨。她说，“唯一的挑战”是在繁忙的时候，端菜的长凳上摆满了菜。长凳向上抬起，这是进出厨房的唯一通道。

科林斯街220号，曼彻斯特联合商场11号和12号

Agathe法式糕点娇小的

另一个楼梯下的奇迹是南墨尔本市场(South Melbourne Market)的Agathe糕点店(Agathe Patisserie)在CBD的分支。餐馆老板阿加特•克尔(Agathe Kerr)表示，在这个基本上是供应窗口的地方，只能摆放约150个糕点和饼干，因此“我们每天必须安排几次送货”，而且还是通过自行车快递。“这不是钱的问题，”她解释道。“我喜欢那种空间。”

在2013年与她的澳大利亚丈夫一起搬到墨尔本的巴黎人，克尔开始在升起市场层次结构之前在学校市场销售她的法国美食。她喜欢CBD的喧嚣和建筑，所以询问皇家拱廊的公开亭。“他们说他们有另一个空间，”克尔召回。“这是小而古怪的，我决定，'是的，就是这样，我想要它'。”

在这个以前是钥匙切割店的地方经营食品生意很难获得批准——这里也是一个防火通道，所以装修必须简单。“我一度认为这行不通，”科尔说，但阿加蛋糕店终于在去年开张了。每天大约售出300种商品，其中羊角面包最受欢迎。周五的时候大概是400。

也有很多lechee -vitrine——字面意思是“舔橱窗”，或“逛橱窗”:游客经常惊讶地看到这么小的空间里有一个糕点店，克尔说。“这就是我喜欢墨尔本的原因，”她补充道。“这些奇怪的地方是你在其他地方找不到的……这些可爱、神奇的地方生产真正好的产品。”

Bourke街335号皇家拱廊49a店agathe.com.au

La娇小Creperie

在这个数字时代，CBD里用来卖报纸和杂志的圆柱形金属报亭该怎么办?188bet金博宝是什么市政厅对面的一家餐厅正在享受着“第二人生”，它是一个微型的可丽饼厨房。在这里，每天都会有200个薄脆的点心奉上，并伴着欢快的“祝你胃口好”的祝福。在节日和凉爽的天气里，要300美元。

这家小卖部是Hardware Lane的La Petite Creperie的妹妹。La Petite Creperie于2008年由Patrizia Maselli和她的法国丈夫Michael Gatta-Castel开设。他们的咖啡馆灵感来自法国的可丽饼，还有巴黎的可丽饼摊亭。

Gatta-Castel有明亮的想法在报摊上开放，但当他向Maselli发了一张照片时，它似乎是188bet金博宝是什么一个凄凉的主张。“它被旧报公报和涂鸦覆盖，而且它很小，”她说。188bet金博宝是什么此外，招标的截止日期是几天的，然后立法意味着在街上没有烹饪。“有一点涉及的繁文缛节，”Maselli说，但2012年，克莱斯的气味开始沿着斯旺斯顿街上吐出来。“这是一个即时打击。”

虽然附近的厨房供应面糊和馅料，但薄饼制造者必须在这个狭小的空间里遵守纪律。表演技巧也有帮助，因为“你几乎感觉自己在表演，”马塞利说。“就像你站在一个小舞台上，因为它略高一些，你有180度的视野，你与人们的能量紧密相连”，他们停下来，看，拍照，并就这个小小的可丽饼提出问题。

斯旺斯顿街，lapetitecreperie.com.au

一杯真理

八年来，Jon Freeman在1.5乘3.5米的浓缩咖啡酒吧与共同主人Courtney Patterson合作。“我们似乎很好地操纵，”他说。“这几乎就像一个舞蹈。”这些日子，客户评论了一杯真理的大小，因为其他站立的咖啡关节已经开始在墨尔本突然出现，但弗里曼说，它仍然是一个最喜欢的“小型商店”，因为弗里曼说。

降低街道的这个空间以前是三明治店。弗里曼认为这是一个营销者，因为他偶然遇见一个男人，作为一个男孩放学后帮助他父亲。根据Freeman的说法，其未来有疑问，由于地铁隧道，坎贝尔街机的租户必须在2019年7月腾出。

当项目的后果开始过滤时，他很紧张，但现在“非常兴奋......因为我们饿死了阳光！”。弗里曼也通过这种信念放心，即“我们有一个商业模式和一个可能几乎工作的公式”。

如果幸运的话，另一个独特的小空间将会出现，但目前它的业务照常。无数杯咖啡，无论是Axil的自定义混合，旋转单源，冷滴或批量酿造(又名美式渗透咖啡)。此外，还有香农•贝内特(Shannon Bennett)的Vue帝国校友、亚拉维尔科布巷(Cobb Lane)的糕点厨师马特•福布斯(Matt Forbes)制作的“grab and go”蛋糕。

12坎贝尔街机,Cupoftruth.com.au.

酒吧的美式咖啡

“这从来都不是我们的目标，但是，是的，我们是澳大利亚最小的酒吧，”这家只能容纳10位站着的顾客的酒吧老板马特·巴克斯(Matt Bax)说。他补充称:“数量并不重要，重要的是你用它做什么。”他指出，店里有两三个员工，“因此服务和饮料会更周到”。

Bax说:“当我发现Presgrave Place时，我其实是在为另一个概念寻找更大的空间。”Bax以里奇蒙德(Richmond)的Der Raum鸡尾酒吧而闻名。“它完美地契合了美国酒吧的理念，是对经典欧洲鸡尾酒吧的正确称呼。”

酒吧美国人在完整的改装后于2011年开业;它的方格底板，木镶板和复古瓶唤起了战争之间的大陆。然而，在Pushka Espresso Bar栏中内置的Minuscule艺术画廊内置于前租户入口处，保留。一位艺术家本人，Bax继续纠正这种小玻璃案件一段时间，并计划今年作为艺术空间重新启动它。目前展示由客户折叠的折纸起重机。

至于饮品，Bax表示，鸡尾酒菜单每周都在变化，新员工是在一个“10倍规模”的异地工作室开发的。然而，菜单上大约80%的菜品是人们长期以来的最爱，因为“我们的想法是要建立一个以几款非常棒的经典开胃菜而闻名的机构”。

20刻度，baramericano.com

邮箱艺术空间

这个墨尔本是最有趣的美术馆吗？在柔和的艺术装饰艺术艺术造型中，Pawson House谦虚的门厅是19枚原始木制邮箱，2006年转变为一个粘着的袖珍展览空间。根据邮箱艺术空间联合主任Louise Meuwissen，该建筑的所有者“希望提供艺术平台“，因此翻新了遗产邮箱，包括用玻璃更换前面板。

“我认为他不明白为什么没有更多的建筑物做一些类似的建筑物，”Meuwissen说，特别是遗产上市的空间，不能从根本上改变。“你将无法删除那些邮箱来放入新的邮箱，因此为什么不利用艺术家或其他创意人员激活这些空间？”

这种免费的方式，可以替代她所说的“白立方画廊”，为新兴艺术家和新兴艺术工作者提供机会。自Mailbox Arts Space成立以来，先后有几位董事，今年由Meuwissen、Andy Butler和John Brooks担任。

目前的展览,胡坦·海达里过去的隔离，是第三个他们在这个空间中策划，这么小的那个展览可以在整夜字面上翻转。它的大小也施加了限制，但“赦免双关语，我们确实鼓励艺术家在盒子之外思考”，说Meuwissen，笑。结果，一些艺术家“也使用了建筑物的墙上空间，楼梯间和周围的部分”。

141 - 143弗林德斯巷,mailboxartspace.com.au

小库

坐落在墨尔本中心56000平方米的零售空间中的是这个角落，在这里，给予和索取一样常见。小图书馆是一个图书交换中心，书架上摆满了小说，从普利策奖得主安妮·泰勒(Anne Tyler)到吸血鬼女王斯蒂芬妮·梅尔(Stephenie Meyer)，还有《孤独星球指南》(Lonely Planet guides)和中文图书。

八平方米的空间被留出了“创造了一个社区感，并给予人们有理由看到墨尔本中央不仅仅是一个购物中心”，Justin Shannon说。GPT集团墨尔本中央主人的区域总经理补充说，在2012年开业的小图书馆基本上是关于“促进识字和对阅读的热爱”。

数字并不受监控，但香农知道这是很好的利用，因为当他为年幼的孩子交换书籍时，他看到了营业额。我们参观的时候，来来往往的人络绎不绝，坐在皮椅上的还有一个读书人。

墨尔本中央图书馆负责图书馆的清洁工作，为图书捐赠提供便利，如果书架上的书被用光了，还可以从仓库中添加图书，并为作者提供阅读空间。否则它是自动调节的。香农说:“有些人非常喜欢它，把自己变成了馆长。”“我认为这反映了CBD北部居民数量的增长。”

然而，并非所有用户都是本地的。“我们实际上有游客拿一本书......并在香港州际公路或海外发布它。

2层，墨尔本中心，拉筹伯街和斯旺斯顿街街角

更多奇特的角落和缝隙

处女活跃睡眠豆荚:Collins和Bourke街头俱乐部提供符合人体工程学的躺椅，未来派圆顶，为黑暗和环境声音滑落。可供成员和日常客人使用。virginactive.com.au

联盟亭:堤道的墙上的墙上有足够的空间，适合两个人准备外卖饮料，贾美和甜味。unionkiosk.com.au

丛林果汁吧：沿着狭窄的中心地带的每一间商店都是小巧的。这间挨着厨房长凳挤着几张小桌子的咖啡馆是最小的吗?

站立咖啡馆：这个10平方米的凯瑟琳咖啡馆的名字说明了一切，在这里咖啡因是严格的供应。facebook.com/standupcafemelb.

站立的空间:这家墨尔本大学(Melbourne University)初创企业也开设了墨尔本中央大学(Melbourne Central)和莫纳什大学(Monash University)分店，这是另一家采用“无椅子”方式的咖啡公司。facebook.com/standingroomcoffee

罗密欧道:如果你足够幸运，能在这个鸡尾酒吧的几个座位中找到一个，那就期待着和你的同伴们亲密相处吧。romeolane.com.au

集合点展览场地:在南岸的步行街上，有五个玻璃柜，或玻璃橱窗，每月都有展览。creativespaces.net.au