“淬火”。这适用于葡萄酒吗?如果你在一个温暖的日子里在花园里干活，一杯葡萄酒并不能解渴。但有些葡萄酒确实有活力和生命力，让它们看起来……淬火。也许我们应该称它们为提神。白葡萄酒酸度适中，口感清新，口感平衡，让味蕾焕然一新，气味和口感都充满活力。它们不会像大的、有力的或强烈的橡木水滴一样把你压垮。清爽的白葡萄酒可以来自雷司令(riesling)这样充满激情和芳香的葡萄，也可以来自夏敦埃(chardonnay)这样时髦的贵族葡萄酒。这里有一些供你解闷的。

泰瑞尔的猎人谷赛美蓉2019，售价23- 25美元

分数89

多汁，饱满的亨特赛美龙风格，在柔软成熟的入口之前，提供诱人的柠檬挞和草药香气。没有一些年轻人的朴素，它是新鲜和水果的，令人垂涎的平衡。螺旋盖子;11.5%酒精。

老化?喝了三年。

:零售商包括Vintage Cellars商店。

crgy Range Te Muna Road 2019年雷司令，售价30- 33美元

分数93

这款来自新西兰Martinborough的美味雷司令混合了苹果、酸甜柑橘和草本植物的芳香，带有钢铁般的边缘。麝香和桃子的味道被一丝甜味和爽快、令人咂舌的余味所增强。螺旋盖子;12.5%酒精。

老化?六年以上的酒。

:零售商包括Moncur Cellars, Woollahra (NSW);Armadale Cellars, Armadale (Vic)。

橡树岭葡萄园系列亨克霞多丽2017 $37-$40

分数95

超优质现代雅拉霞多丽。白色核果和葡萄柚的味道与淡硫化物、香草豆和矿物质的味道很容易和谐。多汁，平稳，安静复杂，带有超长，强烈的特征。螺旋盖子;13.6%酒精。

老化?喝了五年。

:零售商包括Prince Wine Store，南墨尔本(维多利亚州);伊丽莎白湾酒窖，伊丽莎白湾(NSW)。