暑假是随意就餐、烧烤和野餐的时间。在这些场合，起泡红酒是最合适的选择。它是冰镇的，很适合天气。它有气泡，这是一种庆祝和放松。它是红色的，这意味着它可以应对你扔在烤架上的任何肉类，以及相当多的海鲜。更不用说冷肉和熟食，各种各样的奶酪，等等。适应性是它的第二个名字。闪闪发光的红色并不是澳大利亚发明的，但它也可能是澳大利亚发明的。这是我们的招牌酒之一。
Taltarni起泡设拉子2017，维多利亚26美元
分数89
酒色深而年轻，散发出甘草、李子和黑色水果的香气，口感顺滑而丰富，有设拉子的果香，甜度明显，单宁柔和。一种好的、诚实的闪闪发光的红色。直径软木塞;14.5%酒精。
老化?为六年干杯。
:零售商包括Nillumbik Cellars (Vic);伊丽莎白湾酒窖(NSW)。
Mitchell Sparkling Peppertree Shiraz NV, Clare Valley, 45美元
分数89
酒色深邃，略带砖红色，带有浓郁的干香草香味，并带有桉树/薄荷的清香。这是一款酒体厚重的葡萄酒，单宁柔和，平衡了甜度和丰富的风味。很适合澳洲烟熏烧烤。冠海豹;13.5%酒精。
老化?现在为十年干杯。
:零售商包括Armadale Cellars & Boccaccio Cellars (Vic);夏山葡萄酒店和哈里斯农场(新南威尔士州)。
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The Willows Vineyard The Doctor Sparkling Shiraz NV，巴罗萨山谷，45美元
分数90
酒色年轻而深沉，李子的香气和轻微的辣味，有多种水果的味道。有熏肉的味道，口感大、大胆、大方。单宁丰富，风格稳健，有陈年的优势。直径软木塞;14.5%酒精。
老化?现在为十年干杯。