黑比诺是世界上最伟大的红酒品种之一，无论是将较轻的芬芳的葡萄酒带到年轻的葡萄酒，还是可以喝点酒窖的更具结构化的葡萄酒，都可以带来极大的乐趣。衰老的风格会像法国勃艮第一样，在软化和柔和的角色变软和柔和时会产生更大的复杂性。莫宁顿和亚拉山谷都是精美的黑皮诺的验证来源，但霍克斯湾迄今为止以梅洛和赤霞珠而闻名，但与黑皮诺的关系不太紧密。Te Mata的Newie可以指示一个转折点。

Montalto Pennon Hill Pinot Noir 2018，莫宁顿半岛，$ 34

这是物有的非凡价值。干草和香料闻到嗅探，背景黑樱桃。一些全束复杂性。中等。它具有身体和引力。细，粉状单宁。螺丝帽;13.6％的酒精。

分数93

老化？现在喝至九年。

库存商包括南墨尔本的Cloudwine（VIC）；伊丽莎白湾酒窖（新南威尔士州）。

Te Mata Estate葡萄园Alma Pinot Noir 2018，霍克斯湾，80美元

分数94

Te Mata花了很长时间才进入黑皮诺市场，这是开膛手：一个严重的黑皮诺，具有颜色和身体的深度，丰富性和结构。浓缩的深色樱桃和李子味；浓郁的，牢固，单宁丰富。我会给它更多的时间。diam cork;14％的酒精。

老化？在两到15年内最好。

库存商包括肯特·圣地，悉尼和凯门尼，邦迪（新南威尔士州）；葡萄酒屋和地窖弗林德斯街世界葡萄酒（VIC）。

Yering Station Reserve Pinot Noir 2017，Yarra Valley，$ 130

分数96

这种出色的黑皮诺具有极佳的红紫色色彩，深色水果，李子和樱桃和香草和烤面包的细微差别。现在复杂，将变得更加如此。浓郁而丰富的，柔软，肉质的质地和巨大的多肉。螺丝帽;13.3％的酒精。

老化？现在喝13年。

库存商包括兰顿的美酒，yering.com和地窖门。