香槟是一个成功的全球品牌，它激发了许多国家的酿酒师试图模仿它。但是，并非所有精美的泡沫都是香槟，意大利普罗塞克及其澳大利亚的模仿的兴起和崛起证明了这一点。Prosecco主要是无害的，但有些比其他人具有更多的风味强度。新的Arras非老式的Blanc de Blancs是香槟风格的倾斜，但是闪闪发光的红色是一种澳大利亚的风格，尽管有更好的Lambruscos。Shiraz是首选的葡萄，但Merlot，Tempranillo，Cabernet等也很受欢迎。

Torzi Matthews Vigna Cantina Prosecco 2020，Barossa，25美元

分数：90

颜色是苍白的，它的气泡有浓烈的气泡，闻到新鲜和梨状的味道，grap缩和刻板清洁。仁慈的是，它不像许多检察官那样甜，而是平衡，令人耳目一新，而且令人难以置信。12％的酒精；软木。

老化：现在喝三年。

库存者：Meatsmith商店，St Kilda，Fitzroy＆Brighton（VIC）；夏季山葡萄酒商店（新南威尔士州）；torzimatthews.com.au

Zema Estate Sparkling Merlot 2018，Coonawarra，39.95美元

分数：90

带有紫色的深红色，它具有黑色的，草药，具有吸引力的品种花束，柔软，中等且味道咸，可控制甜味，并适当干燥。烤肋骨搭配李子酱会很好。14％的酒精；软木。

老化：现在喝八年。

库存商包括：大胆的和尚酒窖，普雷斯顿（VIC）；夏季山葡萄酒商店（新南威尔士州）

塔斯马尼亚州Arras Blanc de Blancs NV的House of House，35美元

分数：92

它具有浅色的稻草黄色和一束冰糕点，口感精致而清新，精致，精确，良好的强度和一定程度的复杂性。明显由霞多丽制成的精美风格将是一个出色的开胃菜。软木;12.5％的酒精。

老化：好了。至少五年的喝酒会很好。

库存者：复古酒窖和精选的本地场所。