尽管制作了澳大利亚最著名的红色庄农，但彼得·加戈（Peter Gago）一直对香槟感到愉快。“这是独一无二的。世界上只有一种香槟，只能在法国香槟地区制造。”
现在，为了纪念该公司成立175周年，Penfolds发布了2012年葡萄酒的三个香槟中的第一张，其名称为“传统红”标签。南澳大利亚公司的首席酿酒师与它有一点点关系。
Gago说：“有一天，我有些秘密的孩子有一天会制作香槟。”“多年来，我们一直在扩展Penfolds品牌。我们的红色和经典的老式强化，众所周知，我们将品牌扩展到包括白人，取得了巨大成功。缺少的只是一款起泡酒。为什么不香槟？”
“我相信这是澳大利亚酿酒师和香槟之家之间此类合作的第一次合作，”澳大利亚香槟局局长约翰·诺布尔（John Noble）说。
“在整个香槟历史上，一些香槟屋专门为欧洲各地的皇家和贵族家庭制作香槟。在现代，该类别确实属于想要个性化香槟的奢侈品牌和名人 - 但这与Penfolds和Penfolds和Penfolds和Thienot合作伙伴关系听起来像是酿酒师与酿酒师之间的真正合作。”
Penfolds与家庭拥有的Champagne House Thienot的合作已经有一段时间了。
Gago专门从事起泡酒，同时仍然是南澳大利亚玫瑰沃西酿酒学院的学生。1989年毕业后，他加入了Penfolds Wines，向Ed Carr报道，被广泛认为是澳大利亚的起泡葡萄酒大师。在他们的指导下，并通过完善传统的香槟方法，扩大葡萄来源并掌握混合，公司的起泡葡萄酒接管了澳大利亚市场。
2002年，Gago在Penfolds Red Wine总部掌握了Reins及其对农庄故事的贡献，而澳大利亚葡萄酒的故事通常非常重要。2017年，他因工作而获得澳大利亚命令。
他不仅是首席酿酒师，而且即将离任的群居gago也是Penfolds品牌的旅行大使。他的旅行将他带到了远处，包括法国，在那里他是香槟区的常客。
在Gago的手表下，Penfolds的红酒也已成为一个重要的品牌，即使在法国，该公司由家族拥有的香槟之家Alain Thienot代表，也将Joseph Perrier和Canard-Duchene品牌列为其产品组合。
Thienot和Gago之间的密切关系激发了合作的想法，澳大利亚葡萄酒公司决定“将脚趾放在水中”，正如Gago所说。
Thienot的衰老库存及其葡萄酒来源融合了Gago的印象深刻，2012年顶级葡萄酒的碱性葡萄酒的供应使他的热情激发了他的热情，两家葡萄酒公司开始进行秘密合作。
Gago关于“澳大利亚化”过程的一些建议，通过将Penfolds Yattarna Chardonnay或St Henri Shiraz放入甜酒的甜味剂量，带来了法国的皱眉和坚定的“非当局”除非该产品来自该地区，并且是根据严格管理生产各个方面的规则制定的。
该项目的葡萄酒选择，双方的专有技术的融合和输入都很好地运行。
上周，在巴黎丽思酒店（Hotel Ritz）举行的一场迷人的活动中，马克·彭福尔德（Mark Penfolds）成立175周年，2012年限量释放的葡萄酒中的第一个揭幕。2020年将再有两种2012年的葡萄酒。
这些葡萄酒被称为Champagne Thienot X Penfolds，并以黑色标记为传统红色名称，将以传统红色的名字来流动，毫无疑问，毫无疑问，一两个农庄将以敬畏那些从下面来的人。
判决
Thienot X Penfolds Chardonnay Pinot Noir Cuvee 2012
一种精致的葡萄酒，让人想起苹果蛋t，奶油布鲁利和坚果人的角色，流过微妙，细口，轻巧，浓烈，缠绵和芬芳。十分优雅。
Thienot X Penfolds Grand Cru Blanc de Blancs 2012（尚未发布）
我对这三个的选择，这个单葡萄园100％的霞多丽香槟具有精致的花卉和柑橘香香，通过富裕的石果和烤面包编织。丰富而良好，它提供了持续的，精致的味觉，长度可爱和紧密结构。超时尚香槟。
Thienot X Penfolds Grand Cru Blanc de Noir 2012（尚未发布）
从Ay，在香槟的黑皮诺心脏地带中，这是三种中最保留的葡萄酒。它的核心更具果实驱动的果实，并以经典的奶油蛋卷/饼干/香料元素的修剪为修剪，增加了复杂性。乳脂状，坚果和细腻，味道非常干燥和严重，需要少量的瓶子繁荣。
和价格？
价值观念是个人的事情。为了与Penfolds Grange Stablemates保持一致，Thienot X Penfolds香槟并不便宜，每瓶约280美元，但可以快速扫描某些声望比赛的价格，从而可以感觉到它的位置。Krug Grande Cuvee的价格低于300美元，Taittinger Comtes de Champagne略低于350美元，而Louis Roederer Cristal接近400美元。
除了在Penfolds.com出售外，2012年Chardonnay Pinot Cuvee还将在Penfolds地窖门，免费机场和精美的葡萄酒商店提供。