霞多丽有多种形象。那是它的魅力之一。所有场合都有一种风格；每个季节的酒。新鲜的牡蛎？Chablis。烤鸡肉？里奇的玛格丽特河霞多丽。流氓布里？黄油白勃艮第或加利福尼亚人。 Delicate grilled crayfish tails? Maybe an elegant but intense Yarra Valley style. Heavily smoked charcuterie? Try a reductive, sulphide-laden New Zealander. A simple vegetarian terrine? Perhaps an uncomplicated, fruit-driven, unwooded Aussie from the Riverland. Horses for courses.

Denton Shed Chardonnay 2018，Yarra Valley，30美元

这是一个非常类似Chablis的澳大利亚霞多丽，带有石质矿物香气，上面覆盖着强烈的葡萄柚。白垩和质地。它酥脆，拉紧，克制和精致。水果驱动的霞多丽的左场例子。非常时尚。螺丝帽;12.5％的酒精。

分数：92

老化？现在喝六年。

库存商包括：墨尔本城市葡萄酒商店；悉尼不同的下降

Kooyong Farrago Chardonnay 2018，莫宁顿半岛，61美元

令人惊叹的霞多丽，具有活力和挑战。腰果，乳脂状的李，柠檬和葡萄柚香气和口味。口感缩减，精致，强烈而挥之不去。螺丝帽;13.5％的酒精。

分数：96

老化？现在喝至10年。

库存商包括：兰德尔（Randall）葡萄酒商人，墨尔本和五路酒窖，帕丁顿（新南威尔士州）。

Greywacke Chardonnay 2016，Marlborough，49美元

这种烟熏，燃烧的柴刀风格在新西兰还活着并且很好，其中一些人将其带到了极端。硫化物类似于电短的气味。它还具有极大的强度和焦点以及持久的效果。您只需要喜欢这种样式即可。螺丝帽;14％的酒精。

分数：93

老化？现在喝至10年。

库存商包括：Vaucluse酒窖（新南威尔士州）；尼克的葡萄酒商人，阿玛达尔（VIC）。