毕竟2020年带来了我们，今年的新年前夜吐司值得成为一个特别的。我们很少有人将在265美元的Arras E.J.J上弹出软木塞。停车前期令人沮丧的2004年，最近被英国的Decanter杂志命名为世界顶级闪闪发光，但胜利表明澳大利亚闪耀的葡萄酒如何挑战法国最好的 - 而且越来越多地有价格标签。
葡萄酒作家和出版商泰森斯特尔策是一系列国际著名的香槟和起泡指南的作者。在他的《2020年澳大利亚起泡酒报告》(Australian Sparkling 2020)中，他对240多种葡萄酒进行了评测，结果发现，和之前的版本一样，塔斯马尼亚岛在香槟风格的起泡酒方面首屈一指。
也就是说，澳大利亚各地的酿酒师都擅长酿造其他风格的起泡酒，从用来开派对的普罗赛克(prosecco)到经典的澳大利亚起泡设拉子(shiraz)。无论你是打算安静地迎接新年还是和朋友一起，以下是来自葡萄酒专业人士的10条建议，为2021年带来各种颜色的澳大利亚起泡酒。
1.在预算中最好爆炸
第九岛闪耀罗萨克，25美元
“毫无疑问，这是今年货架上最便宜的汽水，”Stelzer说。“这是塔斯马尼亚黑皮诺的优雅表达，带有传统瓶内发酵方法的所有铃铛和哨子。”
2.最好的性价比在30美元或更多
Kreglinger Blanc de Blancs Victages 2016年，75美元
大多数经典的香槟，包括白色版本，包含一些黑色黑色果汁。Blanc de Blancs Sparklings完全来自白葡萄。这个塔斯马尼亚的例子可能无法廉价，但它是斯莱利策十大澳大利亚闪耀的最实惠的包容性;他说这是“令人叹为观的优雅和精致”。
3.最适合生锈的香槟纯粹主义者
Bellebonne Vintage Rosé 2017, 75美元
对于那些“只喝法国酒”的香槟地区的死忠香槟迷们，Stelzer建议倒一杯由“rosé澳大利亚女王”Natalie Fryar最新推出的香槟。“浓缩了来自派珀河的黑比诺的芳香个性，塔斯马尼亚最好的闪闪发光的地区。”
最适合探索公主
Dal Zotto L’immigration Prosecco 2018年，37美元
梅丽莎·布劳尔经营着普罗赛克皇后普罗赛克教育和活动公司。对于那些通常喝顶级意大利prosecco但今年想买澳大利亚葡萄酒的人，她推荐国王谷酒厂Dal Zotto。
“L'Immigrante是他们的溢价，采用香槟风格，所以它充满了酵母，烤肉，梨，杏仁和一个美丽的矿物质在口感上，使其在时钟罢工12时成为您的特殊场合Popper。”
5.最适合卖普罗赛克酒的穷人
Debortoli Cartolina King Valley ProSecco，14美元
为了一个预算紧张的prosecco派对，布豪尔说，DeBortoli最新推出的King Valley prosecco是“威尼斯大运河最令人难以抗拒的标志”。
“在这个价格范围内，你看到的是一种简单、清新的风格，有大量的柑橘香气和口感，是搭配一两瓶Aperol喷雾的完美普罗赛克葡萄酒。”
6.最适合naturalistas
我将飞走LambrusoRosé2020，25美元
宠物NAT - 佩特兰特Naturel的简短 - 是自然葡萄酒运动的选择闪闪发光。迈克本尼，葡萄酒作家和悉尼酒店P＆V的共同主人说，这种风格是冉冉升起的万花筒性质 - 它可以是黄色，橙色，浅粉色，深红色和之间的任何东西。
本尼说:“我将飞离(I'll Fly Away)系列宠物nats的酿酒师蒂姆•沃德(Tim Ward)是澳大利亚最擅长巧妙酿造(well)葡萄酒风格的人之一。”这款酒是为了庆祝经常受到非议的兰布鲁斯科(lambrusco)葡萄酒，这种葡萄酒通常被视为甜的、有泡沫的渣油，最好留在20世纪70年代。蒂姆的兰布鲁斯科酒就像咬了一口新鲜的樱桃，在紧而新鲜的气泡中闪烁着光芒。”
7.最适合闪闪发光的rosé粉丝
Stefano Lubiana BrutRosé2015,55美元
墨尔本薄ccaccio集团首席执行官安东尼•德安娜(Anthony D’anna)表示:“斯特凡诺•卢比亚纳(Stefano Lubiana)酿造环保葡萄酒的时间几乎比澳大利亚任何人都要长。”“这款酒是纯净和芬芳的，展示了斯特凡诺的熟练的手和一个原始的葡萄园。”
8.最适合闪亮的设拉子球队
Majella Sparkling Shiraz 2019，37美元
起泡的设拉子可能不是每个人都喜欢的起泡酒，但它是一种标志性的澳大利亚风格，拥有一大批狂热的追随者。“Brian Lynne是位于库纳瓦拉中心的Majella的酿酒师和老板，他酿造了澳大利亚最伟大的葡萄酒之一，”D'Anna说。“再买两瓶藏起来，喝上有十岁年份的酒。”
9.夏天用餐时最好喝一杯
幽灵摇滚《佐伊》(Zoe)， 2016年，38美元
Kyla Kirkpatrick，Spepler在Champagne Dame和在线零售商Fizztopia的创始人，相信SparklingRosé是全部多功能的食物酒：“不仅仅是最通用的闪闪发光 - 而是所有葡萄酒”。
“你有酸度清洁口感，而你吃的味道，但增加了一些红色的水果，往往妨碍了仍然红酒，增加了角色和oomph，这将达到众多的菜肴，”她说。
“这款酒很前卫，有一些传统酿酒师没有的酷元素。每一杯都会让你想再喝一杯，一直到1月1日凌晨。”
10.最适合甜蜜的结局
Angas Moscato NV，12美元
莫斯卡托的酒精含量通常比其他一些汽水要低，这在午夜并不是什么坏事。墨尔本McCoppins Hawthorn East分店经理本·理查兹(Ben Richards)推荐这款香味浓郁、价格实惠的澳大利亚产莫斯卡托(moscato)，它的残糖被可爱的酸平衡了，是甜点的最佳选择。
泰森斯特尔策的人澳大利亚2020年气泡报告可以在tysonstelzer.com.