-
宾利餐厅和酒吧以其创新的无酒精饮料而闻名。图片来源:Christopher Pearce -
在宾利餐厅和酒吧，不含酒精的饮料就像鸡尾酒或酒单一样严肃而有创意。图片来源:Christopher Pearce -
这种wattleseed饮料中加入了酪乳和西印度香料。图片来源:Christopher Pearce -
福桃Seiobo是澳大利亚第一家开始果汁配对的餐厅。目前的菜单都是现场制作的，包括手工碾碎的浆果醋、添加了茶焦糖的浑浊法国伯爵茶和氧化的、与皮肤接触的苹果汁。图片:Edwina Pickles -
在百福Seiobo的无酒精菜单上，用海带、克鱼、酱油、四年陈年金枪鱼酱和青柠调味的西瓜汁是一种比较非传统的饮品。图片:Edwina Pickles -
兔子洞有机茶吧提供从即食茶苏打水到“脏”印度茶的各种服务。图片:James Alcock -
兔子洞有机茶吧的抹茶拿铁——在那里你可以找到很多不同口味的茶。图片来源:Christopher Pearce -
码头的无酒精情侣之一。图:Nikki To -
在Quay餐厅，自制接骨木花汤力酒开胃酒的顶部是新鲜的黄瓜和欧芹汁。图:Nikki To -
荔枝薄荷冰是鼎泰丰最畅销的无酒精饮料。提供的照片: -
PS40的调酒师Michael Chiem正在准备由内部苏打水制成的饮料。图片:Dominic Lorrimer
如果你不想在宿醉后留下留念，还是有很多很棒的方法可以让你畅饮——而且可以不喝酒。悉尼的无酒精饮料可选范围远远超出了在不含酒精的水和气泡水之间做出选择。
不分先后，这里有一些最好的滴眼液可以尝试——不管是不是七月干燥。
百福Seiobo
这是澳大利亚果汁配对的OG之家。该项目由诺玛校友本·格林诺和克莱顿·威尔斯以及2014年度侍酒师理查德·哈格里夫发起。饮料不仅限于水果，现任侍酒师Ambrose Chiang创造了一份灵感菜单，包括皮肤接触，氧化奶奶史密斯和粉红女士苹果汁，全姜发酵“Gunner”苏打水(由烧焦和焦糖姜制成)，以及添加了茶焦糖的浑浊T Totaler伯爵茶。
星之星，皮尔蒙特街80号，邮编02 9777 9000，seiobo.momofuku.com
安布罗斯·蒋(Ambrose Chiang)创造性的无酒精饮料清单包括浑浊的法国伯爵茶和日式西瓜海带饮料。图片:Edwina Pickles
PS40
这家苏打水工厂和鸡尾酒吧证明，气泡不仅仅是你父母在孩子聚会上担心的高糖火箭燃料。PS40的工艺苏打水可以用来增加酒精饮料，但单独使用也很棒。试试烟熏柠檬水，它的冲击力和火焰来自LP's Quality Meats的消防专家团队;迷迭香、粉色玛格丽特河盐、柠檬汁和柠檬皮调和了焦味。这是对南方烤柠檬汁的绝佳致敬。也可以试试加香料的黑姜。
地址:悉尼国王街2/40号ps-soda.com
码头
助理侍酒师亚历克斯·柯克伍德(Alex Kirkwood)曾经在福桃Seiobo工作，所以他非常擅长证明你可以不喝酒也能玩得开心。他与厨师彼得·吉尔摩(Peter Gilmore)和罗布·卡博德(Rob kabbord)合作，创造了一份与三顶帽子餐厅的菜肴一样炫目和富有创意的饮料菜单。自制接骨木花汤力酒开胃酒，浇上新鲜的黄瓜和欧芹汁——这是最好的叫醒服务。有一种姜汁啤酒，第一次倒出来的时候都是精致的奶油泡沫;一种用烤米粒、枫糖浆和焦糖制成的茶，有一种超甜的甜点酒的力量。草莓和奶油——用水果泡沫、少许蛋清和青柠调制而成——就像把你童年的所有糖果货架都倒进杯子里一样。
悉尼岩石区海外客运大楼上层，02 9251 5600，quay.com.au
鼎泰丰
饺子和惹人喜爱的漏水茶壶是典型的饮食搭配;在鼎泰丰，你可以在吃小笼包的同时品尝荔枝薄荷冰沙，这是一种用荔枝果、糖浆和碎冰制成的活泼的冰沙。它非常受欢迎，饺子馆已经卖出了10万多瓶，是最畅销的无酒精饮料。柚子桃子冻值得一试，它是用冰、桃子做成的，加了柚子果酱和桃子糖浆。因为太受欢迎，这个仅供夏季使用的新建筑比原来的住所更持久。
奇本代尔、查茨伍德、米兰达、北悉尼、皮尔蒙特、悉尼、dintaifung.com.au
Gelato Messina的甜品品尝场所也值得一试。提供的照片:
墨西拿创意部
Gelato Messina的创意部门不仅专注于为甜点制作壮观的冰冻奇观，不喝酒的搭配也同样富有想象力。轮换的菜单包括荞麦卡布奇诺加苦杏仁酒和焦糖，烤南瓜汁，用咖啡虹吸管泡的橙汁茶和美味的橡木桶波旁焦糖牛奶。
达林赫斯特维多利亚街243号邮编:1800435 286gelatomessina.com/au/creativedepartment
Chatkazz
这家颇受欢迎的印度餐厅有一种古怪的快餐感觉，将孟买街头小吃、印度披萨和中国菜混合在一起。如果你认为这行不通，那么满座的餐桌会证明你错了。它的饮品清单也同样丰富多样，其中包括一款非常出色的masala chaas，这是一种令人振奋的脱脂牛奶饮料，加入了黑盐、孜然籽、香菜籽、薄荷粉和薄荷叶。芒果吸管的厚度足以测试吸管的吸力。如果你不怕香料架上的气泡，你可以点孜然苏打水。
哈里斯公园车站街东4-6/14-20号铺，邮编:02 8677 0033chatkazz.com.au
Thu Phung甘蔗咖啡甜点
如果你觉得一碗水果很无聊，那就去卡布拉马塔吧，在那里你可以喝到浓稠的牛油果奶昔或用蛋奶苹果和其他热带美食做成的冰沙。但最重要的是，去Thu Phung的小甘蔗汁摊朝圣，那里出售一种超赞的越南饮料。榨好的果汁流过金橘和冰块——即使在悉尼最冷的日子里，喝一口也足以让你感觉夏天已经开始了。
卡布拉马塔公园路2/50号铺，邮编:02 9723 7921facebook.com/Thu-Phung-Sugar-Cane-Coffee-Desserts
在兔子洞有机茶吧，泡茶并不无聊。图片来源:Madeye Photography
兔子洞有机茶吧
你还能在哪里买到吃起来像提拉米苏、土耳其软糖或太妃苹果的茶呢?如果有人认为茶只能泡在泡好的茶包里，然后草草地倒上一壶热水，那么兔子洞的产品系列就能很好地纠正这种观点。兔子洞的产品系列包括即食茶苏打水、“脏”咖啡奶茶和无尾茶(比如绿苹果&煎茶酸茶或姜汁女神裙)。
邮编:02 9310 2207，阿伯克龙比街146号;邮编:02 9045 3756，巴兰加鲁大道23号，1号店therabbithole.com.au
恩咖啡馆
Boon餐厅名副其实地提供大量解渴饮品:冰抹茶椰汁;柠檬草和香茅;“混合”饮料是冰沙风格的乐趣(草莓、荔枝和其他热带风味)，还有一种即使是最不喜欢清洁的人也会接受的绿色果汁(它是由金缕草、蒲公英、漂白羽衣甘蓝、百香果和丹红制成的认证粉丝它的)。这是为数不多的几个可以在午夜前喝到好茶(或姜黄蜂蜜金凤花拿铁)的地方之一。
干草市场区皮特街425号，02 9281 2114，booncafe.com
宾利的无酒精搭配以沙漠酸橙和木酸橙为基础。图片来源:Christopher Pearce
宾利餐厅和酒吧
宾利以其卓越的、广受好评的酒单而闻名，但菲尔·甘德维亚(Phil Gandevia)的非酒搭配也令人赞叹。他的菜单是悉尼必须尝试的饮酒体验之一。他极具想象力的作品包括一种wattleseed和西印度香料酪乳，一种你想喝的烟熏苹果和酸果汁饮料，还有阿罗哈(Aloha)——一种每个人都应该打招呼的泰国罗勒浸泡芦荟和菠萝汁的香兰。东京的柠檬水摊听起来可能很可疑(它是用柠檬水果、芥末醋和橄榄盐水制成的)，但它是一个更高一级的惊喜，真的很令人愉快。
悉尼皮特街角和亨特街，电话:02 8214 0505，thebentley.com.au
Phil Gandevia用迷迭香做烟熏苹果和酸果汁饮料。图片来源:Christopher Pearce
Phil Gandevia为你提供在家自制无酒精火柴的建议
“任何你认为可以放在盘子里的东西，你都可以放在杯子里，”他说。所以试试这些想法吧。
- 当你在做蘑菇烩饭的时候，你用的是优质的牛肝菌，把剩下的蘑菇高汤，用迷迭香和冬天的香草调味。用茶壶盛。
- 比如说你在做一道螃蟹或海鲜菜，你当然可以做一种类似浓汤的果汁成分。将番茄、胡萝卜、芹菜榨成汁，或者加入一点茶来代替鱼汤或水。
- 拿一堆迷迭香，把它点燃，扔进苹果汁里。使用的责任。
- 当在烤架上烤鱼时，也可以拿一些柠檬和迷迭香枝扔在烤架上。把柠檬榨成汁，加入熏迷迭香，再加入一杯路易波士茶，这样你就得到了一份自制的冰茶，它的味道和鱼很搭。