Negronis正在塑造2022年的鸡尾酒 - 在这里可以找到悉尼最有趣的版本

Negroni周,Piccolo Bar正在将巧克力Negronis融合在一起,以及经典周围的其他曲折。
Negroni周,Piccolo Bar正在将巧克力Negronis融合在一起,以及经典周围的其他曲折。照片:沃尔特贵妇

随着2022年的鸡尾酒,内格罗尼(Negroni)正在塑造,其受欢迎程度促使悉尼周围的酒吧发生了巨大的变化。

“这是一种风暴的饮料。”

“我认为Negroni的成功在于它的简单性。这很容易制作,并且有很多方法可以进行曲折。”

Apollonia Negroni系列
Apollonia Negroni系列照片:提供

Negroni是一种优雅的鸡尾酒,其中包含杜松子酒,苦艾酒和坎帕里(Negroni),可通过其短玻璃,深猩红色的颜色和橙色的明亮扭曲很容易识别。

拥有一系列悉尼场地的House Made Hospitality饮料总监Jason Williams将鸡尾酒的受欢迎程度归因于饮酒者日益精致的口味。

他说:“在过去的20年中,澳大利亚人和世界其他地区一样,开始喝更多的鸡尾酒。”“这导致他们的味觉发展,他们订购了更强烈,更多的苦酒。”

“这是一种席卷世界的饮料。”

对于内格罗尼周(9月12日至18日),为期一周的国际鸡尾酒庆祝活动,为慈善机构筹集资金,参与场地将为这位100年历史的经典赛带来令人惊讶的即兴演奏。

Negroni早餐是悉尼酒吧PS40的中流tay柱。店主兼调酒师迈克尔·切姆(Michael Cheim)说,这个想法来自以前的商业伙伴,他曾经用咖啡,一片香蕉面包和附近咖啡馆的尼格罗尼(Negroni)完成长时间的调酒转变。

Cheim说,他们在低温下加入香蕉面包,咖啡豆和汤卡豆,加上坎帕里,苦艾酒和杜松子酒,以使口味注入,然后将液体过滤掉。

广告

“人们很感兴趣,但也印象深刻。他们可以品尝到香蕉面包和咖啡豆的每一个细微差别。”

但是Cheim说,他已经看到很多调酒师对实验太远。

他说:“当你弄乱经典时,你会在玩火。”“给予它应有的尊重总是很重要的。”

悉尼Young St的Apollonia Bar
悉尼Young St的Apollonia Bar照片:詹姆斯·布里克伍德

悉尼酒吧和咖啡馆与Negroni变得创意

阿波罗尼亚

实验性内gronis在阿波罗尼亚处于中心阶段。内格罗尼(Negroni)系列的贡献是新加坡屡获殊荣的酒吧,香港,墨尔本,迈阿密和纽约。有一个巧克力香蕉梅斯卡尔·内格罗尼(Negroni),一种使用可可果茶的龙舌兰酒,还有一个“啤酒”内格罗尼(Beetnik)内格罗尼(Negroni),注入了肉桂和甜菜根。House Made Hospitality饮料总监Jason Williams说:“它们仍然是Negronis,但它们在Negroni上是创新的烹饪曲折。”

5-7 Young Street地下室一级,悉尼,02 7228 1400

Potts Point Piccolo Bar的巧克力Negroni。
Potts Point Piccolo Bar的巧克力Negroni。照片:沃尔特贵妇

PS40

Negroni早餐多年来一直是PS40的中流tay柱。店主兼调酒师迈克尔·切姆(Michael Cheim)说:“当人们第一次尝试时,他们简直不敢相信他们能真正品尝到香蕉面包。”“您真的可以不吃这些口味。”

Skittle Lane,悉尼,PS40BAR.com

短笛酒吧

Kings Cross Cross Aperitivo Bar Piccolo的所有者Dave Spanton说,优质的基础精神是创建非传统Negroni的关键。“我们有一个巧克力内格罗尼,但您仍然可以同等地品尝苦艾酒和坎帕里。”小型场地在Negroni上提供10条即兴演奏,来自白色的Negroni,由Suze(法国开胃酒),Gin和Cocchi Americano Bianco制成,并与Black Coffee Liqueur先生一起到浓缩咖啡Negroni。

Piccolobarkingscross.com.au的Potts Point 6 Roslyn Street 6

双重休息室

Negroni Week启发了70年代Bar Double Deuce Lounge的四次新鸡尾酒。他们抛出了规则书,以“恩佐(Enzo)”(轩尼诗(Hennessy),坎帕里(Campari),甜苦艾酒(Sweet Vermouth)和苦艾酒(Absinthe),“从不吉布森(Never Gibson)”(Triple Juniper Gin,Triple Juniper Gin,Dry Vermouth,Manzanilla和Pickled Onions和Cickled Onions)和诸如“ annessy,Campari,Sweet Vermouth和Absinthe)”等添加的风味。“直射射击者”(X由Glenmorangie,Black Coffee Liqueur先生,蜂蜜和橙色苦味)。所有特价商品的$ 1将捐赠给妇女和女子急诊中心,因此您正在为良好的理由举起玻璃杯。

悉尼桥街6号,doubledeucelounge.com

Re Bar

Southable South Eveleigh Bar Re对Negroni进行了轻柔的转折,这是传统主义者的理想选择。作为所有者马特·韦里(Matt Waryy)的零废物计划的一部分,多余的拉迪奇奥(Radicchio)被烧焦并变成苦艾酒。它与杜松子酒,坎帕里(Campari)和血橙(Blood Orange)搭配,以产生苦涩,繁荣的演绎。

eveleigh,Wearere.com.au的机车街2号商店8