“我昨天喝了10杯，”下午4点在当地面包店喝拿铁的年轻女子说。听起来太多了，可能是我听错了。

沿着这条路走下去，在意大利水果蔬菜仓库，收银员正在用一个外带杯子喝东西。“热水，”她说。“我的咖啡喝完了。今天早上我家里有两个，这里也有两个。”

“你的咖啡因水平如何?”是专业咖啡行业常见的问候语，在这个行业，喝太多咖啡是一种职业危害。但多少才算太多呢?

澳大利亚国家健康和医学研究委员会的指导方针含糊其辞:“适度享受。”在美国，梅奥诊所(Mayo Clinic)采取了模棱两可的态度:每天摄入400毫克咖啡因“对大多数健康成年人来说似乎是安全的”。这相当于每天喝四杯咖啡，按照美国人的咖啡因含量计算，相当于六杯浓缩咖啡——而在澳大利亚，高浓度浓缩咖啡的咖啡因含量要少一些。

真正的问题不是“多少?”而是“多少是合理的?”

在芬兰，上午十点左右的咖啡休息时间已被立法纳入工作条件:一如既往，斯堪的纳维亚引领着进步的社会政策。在澳大利亚，这更像是一种普通法权利;唯一的问题是你能在工作之余抽出多少时间来组织它。

如果你早上“需要”咖啡因来让自己动起来，早上的外卖可以是你一天中的第二件事。午餐后在回办公室的路上喝一杯就等于喝三杯——这仍然在健康指南范围内，尽管每天买两杯咖啡本身就成了一项预算项目。

Jawbones和Fitbits的出现，让你可以通过一些诚实的杯子计算和每天对睡眠图的仔细检查，看看第三杯或第四杯什么时候让你陷入了睡眠债。

但是，由于咖啡馆爆发了大规模的过滤咖啡，账目变得复杂起来，这些咖啡由楼层工作人员负责续杯……现在有多少杯了?

咖啡因摄入过多的身体症状包括紧张、焦虑、心悸、心率加快、恶心和出汗:对那些漫不经心的服务员来说，这些症状并不明显，直到你出现心脏骤停，这时已经太晚了。

有咖啡因饮料服务的四级证书，有人知道吗?