谈到威士忌的时候，Essendon的机场是苏格兰的朦胧岛屿，无论是距离和浪漫。但墨尔本威士忌标签斯塔沃德在最近的旧金山全球精神竞赛中获胜最佳工艺蒸馏器威士忌，为其葡萄酒桶成熟的单麦芽竞争。

同样的威士忌还收到了双金牌，这意味着它收到了每个类别法官的顶级标志。“我为球队的骄傲和我们已经取得的东西感到骄傲，”创始人大卫维特尔（42岁）表示，六年前，新世界酿酒厂开始生产威士忌，六年前在Essendon Fields的前Qantas维修机库中的总部。

“你必须开始一场比赛，你赢了你的胜利，我们认为我们认为是世界上最好的产品。但是要被其他人验证总是真的很好。”

在维多利亚时代的蒸馏器，Healesville Gin的“双赢”四个支柱还收到双金牌（它的第二个）在奖项，总共收到1899名参赛者。斯塔沃德还为其Solera单身麦芽拿起金牌，并在世界威士忌奖上几周前几周举行，它赢得了两枚金牌，最好的澳大利亚单一麦芽威士忌。

斯塔沃德是只有三名维多利亚式的威士忌（Bayswater的Bakery Hill）之一（往往的钟帆山丘卸槽），但澳大利亚威士忌正在慢慢获得海外牵引力。

2014年，塔斯马尼亚州的沙利文的海湾被评为世界上最好的单一麦芽，在伦敦的世界威士忌奖，今年Lark Distillery赢得了最佳澳大利亚单桶单麦芽威士忌;珀斯的石油燃士单麦芽收到青铜。

恒星最近的竞争成功是在去年年底1000万美元的资本注入的后面，其中包括全球酒精饮料公司帝国的支持，落后于约翰尼沃克等全球品牌。

他们的成功部分是由于墨尔本是墨尔本的令人惊叹的变化天气。“我们的四季为一天，是我们的秘密武器。它创造了一个更富有的幽灵威士忌，因为这些桶每天都在工作。”

狂野的温度骑行就像我们一直在经历的最近导致威士忌液迅速扩大和签订斯塔沃德使用的澳大利亚红葡萄酒桶，快速跟踪酒精蒸发和风味提取。因此，Vitale表示，大陆威士忌这样的大陆威士忌，就像他只需要两到三年到三年即可成熟，与通常需要至少四个的更稳定和较冷的气候的下落不同。

“如果我们谈论苏格兰威士忌，这是八年的资本，在你看到这项投资回报之前，你必须放弃，”Vitale说。“在那个时间范围里，我们两次转过来。这是一个巨大的上市时间优势，这使我们能够快速扩展。”

新世界酿酒厂目前每天生产近1000瓶威士忌，七日期。虽然他们并不是相当于Vitale所说，他们在英国建立了出口基地，并计划在10月份加倍生产。明年他希望闯入利润丰厚的美国出口市场。

然而，暂时，Vitale表示，关于澳大利亚威士忌的知识仍然仅限于“Tweed夹克穿着，吸烟的大胡子和胡须旅”。

“我们还有很长的路要走，以建立意识，所以这些奖项从这种角度来说很棒。”