统治世界的专业烹饪,季节性成分最高,工艺鸡尾酒运动持续增长,调酒师正在。鸡尾酒曾经粘利口酒的领域和罐头水果,酒吧越来越多地使用新鲜的食材,都是为了可持续性和因为它们的味道更好。每天去市场,季节性鸡尾酒列表,甚至增长自己的成分已经变成一种社交对澳大利亚顶级鸡尾酒制造商。

公告在悉尼是澳大利亚的这一趋势的先锋酒吧场景,改变其鸡尾酒每日基于market-fresh成分列表。老板蒂姆·飞利浦说,“十年前,草莓得其利酒是用冰冻泥和吃点草莓利口酒,导致合成和糖果,饮料的味道。现在我们用草莓的高峰季节。事实上我只能喝六周使我快乐。这是值得期待的事情。”

在墨尔本,船员在白兰地酒有利用弹出蔬菜片联合广场附近的城市,越来越多的新鲜香草中使用频繁的鸡尾酒品尝活动。老板格雷格·桑德森说,虽然他们的厨师是煽动者,每日采摘新鲜草药的使用很快就进入了酒吧。“新鲜香草的气味和味道就不能被击败。有亮度,只是没有草药坐在冰箱几天。”

幸运的是,我们生活在一个国家,越来越多的东西是很容易的,所以对于家庭保有财富的神奇的鸡尾酒的原料下来你的花园路径。现在春天生长季节已经来临,这是完美的时间来思考种植东西你以后可以喝。

温和的气候给予我们很多机会尝试的东西你可以在自己的花园里。这些食谱的新鲜的食材都是容易生长;现在的季节,或一年到头都可用。

薰衣草和苦涩的柠檬饮料

柑橘类水果很容易成长,为实验提供无穷无尽的选择。这个配方平衡酸甜苦涩的柠檬喝醉的整体。

50毫升杜松子酒

30毫升整个柠檬汁(通过家庭运行整个柠檬榨汁机)

20毫升薰衣草糖浆

片柠檬皮

小枝新鲜柠檬百里香

薰衣草糖浆

500毫升水

500克白糖

一些新鲜的薰衣草花

1。薰衣草糖浆,将所有材料放在一个平底锅,炖上低,直到糖溶解和薰衣草的糖浆味道强烈,大约10分钟。应变通过滤茶器和酷。

2。建造中的所有成分高的玻璃,充满冰,以及少量的苏打水,饰以柠檬皮和百里香。

东区

这个经典的现代变体Southside鸡尾酒包含三个最便宜和容易生长的东西;石灰、薄荷和黄瓜。

60毫升杜松子酒

25毫升鲜榨柠檬汁

15毫升简单糖浆(等量的糖开水;搅拌溶解,然后冷却)

2枝新鲜的薄荷

⅛介质的黄瓜,切成块

1。把所有原料在鸡尾酒调制器,充满冰和动摇为10秒。

2。应变通过滤茶器变成一个马提尼玻璃,饰以一片黄瓜。

草莓和泰国罗勒莫吉托

草莓是春天的季节,将它们添加到你最喜欢的最佳时机

鸡尾酒。莫吉托变异得到额外踢从泰国罗勒。

60毫升白朗姆酒

30毫升新鲜柠檬汁

2 - 3新鲜的草莓,减半

一些新鲜的泰国罗勒叶

碎冰

苏打水

1。碎冰,包装一些冰块在茶巾,在固体表面,用擀面杖bash或肉锤。

2。添加草莓高大的玻璃和粉碎与混合棒或木勺的处理。

3。添加所有的配料。

4所示。充满了碎冰,用汤匙搅动。

5。用一个苏打水,饰以泰国罗勒花和草莓。

柠檬马鞭草和姜冷却器

姜和蜂蜜味道是最好的组合,而本地出产的蜂蜜和本土冷却器的复杂性和新鲜柠檬马鞭草给这个容易。

60毫升伏特加

30毫升新鲜柠檬汁

20毫升本地蜂蜜水

姜汁啤酒(或试鲜姜辣汁和苏打水,低糖选项)

小枝新鲜柠檬马鞭草

1。蜂蜜水,混合等量蜂蜜和热水,直到完全合并。这使蜂蜜混合轻松地喝。

2。加入伏特加,柠檬和蜂蜜水高的玻璃。装满冰与姜汁啤酒。再用马鞭草。

威士忌和苹果高杯酒

如果你访问一个榨汁机,没有什么会比新鲜压汁更好的与威士忌,酒吧在澳大利亚认识到最近的东西。添加一个触摸的圣人花园可口的踢。

你最喜欢30毫升的威士忌

90毫升新鲜苹果或梨汁

小枝新鲜的圣人

1。建造中的所有成分高的玻璃,充满了冰,饰以圣人。

灰狗

葡萄柚是顶部的游戏现在,灰狗是最好的一个简单的方法来使用这种柑橘类。饰以麻辣、食用旱金莲花的花园使一个简单的饮料看起来很棒。

30毫升伏特加或杜松子酒

90毫升新鲜挤压粉红葡萄柚汁

旱金莲花

1。伏特加添加到一个高杯装满冰

2。玻璃与柚子汁和旱金莲花装饰