丁尼口味测试:专家们用21罐啤酒来测试

Callan Boys.
工作测试员:茱莉亚·休厄尔(Julia Sewell)、理查德·哈格里夫(Richard Hargreave)、利亚姆·佩雷拉(Liam Pereira)、迈克·本尼(Mike Bennie)和休恩·胡克(Huon Hooke)练习他们的味觉和笔。
工作测试员:茱莉亚·休厄尔(Julia Sewell)、理查德·哈格里夫(Richard Hargreave)、利亚姆·佩雷拉(Liam Pereira)、迈克·本尼(Mike Bennie)和休恩·胡克(Huon Hooke)练习他们的味觉和笔。照片:Christopher Pearce

你可以让它跳跃',你可以得到它的泵'。你可以用它按下一个西装。难以赢得的口渴需要一个大冰镇啤酒。最好的冰镇啤酒是罐头。

在过去的几年里,tinnie在澳大利亚的受欢迎程度暴增。罐头比瓶子轻,包装更紧,减少了财政成本和运输的碳足迹。他们还保存了更好的啤酒——啤酒对光敏感,铝罐完全密封。棕色瓶子有助于减少光对啤酒中有机化合物的伤害,但没有什么比罐装啤酒更好了。

然而,我怀疑最近的Tinnie海啸的核心与Chambray衬衫和匡威鞋子的RSL别致更有关,而匡威鞋子 - 佩戴者比其他任何东西更多(我包括自己在这个小组中)。

Callan Boys为盲品测试倒酒。
Callan Boys为盲品测试倒酒。照片:Christopher Pearce

这是盲目的Tinnie味觉测试,在该国的一些锋利的剧情。二十一罐是源性的(它可能还有更多,但是你必须把它戴上它),我们在悉尼的切片上举行一个下午的乡村音乐和啤酒品尝啤酒,看看有一些旧标准站在新学校的工艺酿造(不太好,结果)。

每啤酒都必须被倒入杯子以获得卫生原因,然后它被标记为复杂性和兴趣的20分,并且“饮用性”(如果喝太多复杂的啤酒,则另有20分含有20分,如果它太啤酒花喝酒?)。每个人的分数都结合并分裂了100%的总分。

拒绝葡萄酒坚果,跳头都爱酸啤酒。Sixpoint Rad - 美国的果汁和啤酒混合在当天得分最高。

葡萄酒作家迈克•本尼(Mike Bennie)表示:“这将惹恼消费者、啤酒爱好者以及所有人。”“他们会在Crafty Pint的网站上疯掉的。”

该小组

Mike Bennie:葡萄酒作家和演示者。自我描述的葡萄游曲和葡萄园惊悚片。

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Richard Hargreave:三哈特的Momofuku Seiobo和前者的侍酒师悉尼先驱晨报188bet金博宝美食指南年度侍酒师。

Huon Hooke:屡获殊荣的葡萄酒作家超过30年和美食和美食专栏作家。188bet金博宝

乔丹:麦当劳"啤酒怪兽"和弗兰基披萨店的现场音乐预演。

利亚姆佩雷拉:Camperdown Cellars和工艺啤酒男爵的商店经理。

朱莉娅塞威尔:侍酒师在双哈特山罗巴酒吧和烤架,悉尼和第一名女子们杜兴澳大利亚主席侍酒师考试。

味道测试(按品尝顺序列出):

Stiegl Bier,奥地利,Pilsner,5.99美元500ml

30/100

本尼:这种明显的甜味破坏了部分或大部分的“可饮用性”。

麦当劳:这是所有国内坏男孩的常见螺纹 - 甜鼻子。

Hargreave:我发现这啤酒很难提交给。我要得分相当低。

Bennie:你会发现干燥的乐者饮酒会更高。

麦当劳:我的饮用性的问题,但有时候你想要做的就是摧毁一个帝国的粗壮。

佩雷拉:这就是重点。可饮用性因人而异。

哈格里夫:我不认为你会得到一个比这个更好的评分系统。

Hite Max,韩国,啤酒,2.50美元,355ml

49/100

麦克唐纳:至少这一款的鼻子很诱人。我觉得上一瓶啤酒就是这个的烂版,没那么刺激。

本尼:正好适合喝酒,而且摔得很烂,但你得接受一点也不复杂和有趣的事实。但是,嘿,这通常是啤酒的意义所在!触摸甜。

SEWELL:当你喝它时变得更好,更糟糕。

Pereira:超级污染,对某些人来说是非常饮酒,但不是我的风格。它只是碳酸水,没有啤酒花或麦芽。

胡克:淡的,简单的,劣质的啤酒。无聊。

Yo-Ho Suiyoubi No Neko,Japan,Witbier,$ 6.50 350ml

59/100.

佩雷拉:对我来说,饮用性规模较高,虽然它确实有肥皂余味。不是比利时机智风格的最好例子。

本妮:小麦的光芒!这里的小麦驱动的风格带来了兴趣和一些复杂性,但它没有过度工作或有趣。

哈格里夫:单是芳香剂的得分就更高了。口感又短又粘。对我来说还是太甜了。

澳大利亚啤酒厂Saison d'Heretique,澳大利亚,桑伊斯,$ 6.00 355ml

75/100

麦当劳:终于有些啤酒花。

本妮:水果撒味闻。跳头会喜欢它。大酸唐,鞭子清洁。

麦当劳:这是超级有趣的。

Bennie:它闻起来很糟糕,但它味道很新鲜,Zingy。

麦当劳:那是酸啤酒,伙计。

本尼:啤酒花传统上是一种防腐剂,而不是主要成分。对我来说,这类似于葡萄酒中的橡木桶。一种调味品,但也用于保存啤酒。印度啤酒协会就是要把啤酒从英国运到印度。对我来说,过度啤酒花和过度橡木味的葡萄酒是一样的。

胡克:这是迄今为止最美味的啤酒。

Oettinger Pils,德国,Pilsner,3.99美元500ml

18/100

SEWELL:这真的是金属。

虎克:这绝对是一口吐出来的啤酒,不是一口吞下去的啤酒。

麦当劳:这是我40分的。饮用性的一个点。如果是唯一的事情,我会这样做。

Hargreave:哇,所以你给了他们一个标志只是为了掌握它?

Sixpoint Rad,美国,水果啤酒/ Radler $ 6.99,473ml

总体和可饮性的赢家

80/100

佩雷拉:我质疑这是多少啤酒,但我喜欢这个。

Bennie:去告诉坎特利兰家庭,利亚姆。

Hargreave:这真是太棒了。不是天然酵母的顶部,但是有一点点可爱的酵母角色增加了复杂性。在喝它时,有一个伟大的孩子。

休厄尔:作为“tinnie”这个词还有待商榷,但这是我的偏好。它尝起来也不假。尝起来像真正的水果。

胡克:这是一杯酒精饮料。还有一个好的。

Bennie:它是最好的酸啤酒。

哈格里夫:放在罐头里,下午在公园里,一定很好吃。

维多利亚苦,澳大利亚,啤酒,$ 2.80 375ml

40/100

胡克:闻起来像啤酒垫。

麦当劳:它会用橡皮泥覆盖整个味蕾,也会覆盖你的牙齿。这很奇怪。

Pereira:出于所有的遗产,我们可能是最干净和最干燥的。

哈格里夫:我可以想象周六在RSL里喝八到九杯。抱歉,我是说三四个。

邪恶双潮啤酒,美国,美国淡色啤酒,$6.50 355毫升

复杂性和兴趣赢家

74/100

Bennie:这是啤酒花在哪里脱离我。如果你在讨论酸啤酒不是啤酒之前说话,这不是啤酒,这是一家啤酒,这是一种啤酒花的饮料。这很好,因为我知道人们喜欢它。我接受。

Hargreave:在鼻子上,他们已经使用了相当漂亮的啤酒花,但是腭就是积极的。

佩雷拉:看,这是我喜欢的啤酒,但我知道其他人不会喜欢。

麦当劳:它完全不平衡,但故意也是如此。

胡克:它是一个啜饮的啤酒,装满了角色。绝对不是会议啤酒。

XXXX黄金,澳大利亚,淡啤酒,$2.99 375毫升

18/100

胡克:高曲褐色,但谁想要?工业速度。

Pereira:我不会用10英尺的杆子触摸它。我宁愿和喝酒一样清醒。

Hargreave:味道像与化学品一起保持的东西。

Bennie:你需要一个钓鱼耳妮,你有点像一点,霍克斯伯里河,以及一吨冰才能通过其中一个。

山羊夏天啤酒,澳大利亚,夏天啤酒,4.99美元375ml

68/100.

休厄尔:有一点苦,有点咸味的奶酪皮的味道。还有一种奇怪的辣椒味道。

哈格里夫:我认为这很好。这就像是精酿啤酒的入门。

胡克:平衡是好的不是吗?

SEWELL:它也有乳白色的纹理。

Hargreave:是的。它有纹理而不被挤压。

创始人全天IPA,美国,美国IPA,5.50美元355毫升

48/100

本尼:它闻起来像腐烂的鲜花。

Pereira:它也有一个真正的金属饰面。

本尼:感觉像假精酿啤酒。就像它被建造过一样。它让我头疼。

胡克:它有一个沉闷,平坦的口味。结束很脏。可能陈旧的库存,截止日期。*

热水酿酒股搬运工,新西兰,搬运工,$ 8.99 355ml

49/100

SEWELL:它有一个非常VEGEMITE完成。

胡克:有点像太老了,但不如那么好。

Pereira:享用啤酒,具有这种味道的丰富,我想要更多口感和奶油。

麦当劳:它就像那些在冰上的长黑咖啡。

佩雷拉:但是,冰已经开始融化。

Bennie:这就是我喜欢我的人。薄而苦涩。

Beavertown颈油,Session IPA,英国,Session IPA, $7.80 330ml

62/100

本尼:这就是精酿啤酒的恶心之处。

Hargreave:它具有坐在海滩上的洗涤物的浮渣的质感。

Pereira:谁吃了?你怎么知道味道的样子?

哈格里夫:我小时候被欺负过。

胡克:不过很清新。

SEWELL:这很漂亮。但是在冰箱的面包中。

麦当劳:在大片热带地区有银河舞。

Young Henry's Natural Lager,澳大利亚,未经过滤的Lager, $3.99 375毫升

53/100

Hargreave:你知道它的味道吗?它的味道就像一个真正屎啤酒啤酒,那就是啤酒花添加到它。

佩雷拉:虽然是饮用的。

SEWELL:完成占甘蔗汁的性格,变得疲惫不堪。

胡克:这是均衡,饮用饮品良好,但不是很有特色。

Bennie:在没有烟花的情况下,这是一个体面的尝试,但没有烟花,但喝得很好。

六个弦暗红色IPA,澳大利亚,美国风格的红色IPA,$ 5.99 375ml

71/100.

本妮:哦,我的上帝。这是如此的糖浆。

Pereira:看,这有一个身体,最后的黑啤酒没有。

哈格里夫:味道也更自然。我很喜欢这个。没有太多咖啡,没有太多糖蜜的味道。这不是你想在炎热的夏天喝的东西,但它绝对是可以喝的。

胡克:我很喜欢这个。气泡很强烈。味道浓郁,回味苦涩,但不会太过。上等的小口啤酒。

晨顿苍白,澳大利亚,美国苍白啤酒,4.99美元330ml

70/100

Hargreave:我真的很喜欢这个。真的,真的饮酒。这是一个非常微妙的苍白啤酒。大平衡。真的刷新。

佩雷拉:这没什么问题。没有缺点,没有什么令人不快的。

胡克:它在角色和古尔卑斯能力之间成功地踏上了中间地面。

蓝带啤酒,美国,淡啤酒,$3.99 473毫升

27/100

佩雷拉:又是甜玉米的问题。

SEWELL:这就像试图吃太多甜点。它几乎闻起来像泡泡糖。

Bennie:它味道像泡泡糖一样。冰盖的纹理也是如此。

Hargreave:它是舒张的,不是吗?并且腭的前部有这种膨化。

胡克:它有一种很短的水的味道。如此短暂!

澳大利亚Coopers Dr Tim's,英国淡麦酒,375毫升,3.60美元

58/100.

Bennie:最大的会议性!我要完成这个。

休厄尔:没有什么特别的味道。平淡无奇,但无害的。

麦当劳:有点没有可检测的跳跃,与所有其他狗屎一样,但这不是侮辱。

SEWELL:它不合适或甜蜜。

佩雷拉:对,这没什么不对的。对我来说,对很多人来说,甜蜜是最重要的。

胡克:有点无聊。非常糟糕,但我不会有兴趣喝它。

Bennie:霰弹枪是一个惊人的啤酒。

屯苦,美国,啤酒,$ 2.59 355ml

53/100

本尼:耶稣。那是奇怪的嗅觉。

麦当劳。鼻子上肯定有烟味。

本尼:淡淡的口感很好喝。

麦当劳:这几乎是威士忌的事情发生了。

Bennie:是的,就像它在桶里或其他东西一样老化。

胡克:关于它的烟雾和抹布的东西。

麦当劳:无论是那个,还是你知道他们如何说出一些人比喻泥炭到燃烧的轮胎,也许是有史以来最具人造的狗屎,我们就像“是的,它已经变得非常好”

Pereira:它总是把我拉回来,因为我不知道发生了什么。如果这是他们的策略,那他们干得不错。

Pistonhead,瑞典,Lager,$ 3.59 330ml

23/100

本尼:它尝起来像一个又大又脏的罐子。

Hargreave:没有什么好事。

Pereira:就像斯大林式的俄罗斯啤酒——它能让你醉,但仅此而已。

SEWELL:我觉得如果你喝了一个整体可以,你会立即宿醉。

胡克:似乎是它的使用时间。**我不喜欢这个。

Foster's,Australia,Lager,$ 3.39 375ml

24/100

麦当劳:我迫不及待地想看看你让我们完成了什么。它要么是狗的球还是圣杯。

佩雷拉:哇。那是如此的金属以至于金属探测器都会发出响声。

哈格里夫:是不是因为在罐子里的那段时间?

Pereira:不,如今应该没有任何来自罐子的金属特征。这可能是老啤酒花。

胡克:就像满嘴的棉花。

Bennie:它也开始弄清楚你的头骨。想象一下,有一罐,你的头脑如何感觉到。

pereria:你就像在结束时变成尘埃的家伙印第安纳琼斯和最后的十字军划线。“他选择了......很差”。


*这不是事实邪恶的双胞胎。

**它不是。