在澳大利亚成为啤酒爱好者可能从来没有更好的时机。无论您以液体形式想要的是什么，有人都很有可能正在酿造它，而且在您最疯狂的梦中，有人在酿造啤酒也很有可能。

有一些时髦的澳大利亚野生啤酒，由觅食的原生酵母，糕点壮壮的肉类味道笼罩着童年甜食的怀旧，冰沙果酱和啤酒认真地重现了欧洲经典。

现在，从工业仓库到农场，到处都有600多个工艺酿酒厂。伴侣，家庭或个人热衷于制造美味的啤酒，决定给它一个裂缝，在大多数情况下，取得了成功。

主要的趋势是果味，啤酒花啤酒：颜色苍白，外观越来越朦胧。他们在酒吧，酒吧和瓶装台上更容易找到，并且在整个春季和夏季都会变得无处不在。现在，大多数啤酒厂都在其核心范围内包含朦胧的苍白或IPA，以前的XPA作为“标准”狡猾的产品。每个人的一个很好的例子，请注意Fixation的Little Ray或Mountain Culture's Be Be Be Wind Neipa。

在这个领域，啤酒和啤酒花的种植者（为啤酒增添风味，香气和苦味）正在实验速度。在世界范围内，Hop Breeders正在开发具有新口味和香气的品种，通常会想到较低的苦味和水果风格 - 并创造出增强某些特征的新产品，而酿酒厂正在试用新技术。

柯里莉·沃尔德霍恩（Kirrily Waldhorn）说：“从口味和啤酒花特征方面将会带来什么兴奋。”

当我们进入高峰啤酒饮用的季节时，人们期望看到工艺啤酒在继续稳定上升，因为人们重新发现了制作精良的比尔森犬或德国风格的啤酒的欢乐 - “缓慢而不是繁荣”是沃尔德霍恩的。预言。

很有趣的是，近年来票价上升的可平易近人的水果酸如何市场上有这么多硬质量。

但是，当涉及到精酿啤酒时，最迷人的故事是与2022年啤酒和医院行业面临的挑战本质上联系在一起的故事。。它们的酒精含量通常更高，概念上的dafter，通常为440毫升或500毫升罐的零售价为15美元或以上。然而，他们卖掉了，似乎无论是什么，都为那些热爱在酒吧和节日中尝试新啤酒但现在被困在家里的经历的人填补了空白。

感觉就像是消费者行为的海洋变化 - 当然，仔细阅读的冰箱等于混乱和童车中的孩子。但是现在，随着皮带的收紧，现场音乐，外出就餐和海外旅行，许多人在放纵锁定后重返健康的生活方式，上诉减弱了，酿酒师已被迫重新考虑其商业模式。

因此，我们看到了“冰箱填充者”的兴起 - 啤酒酿酒师希望仍然有足够的兴趣对精酿啤酒饮用者，但以生活危机危险的价格出售，通常为24箱，通常为60美元。啤酒。例子包括Withward的日常啤酒和日常啤酒（NSW）或来自Hawkers（VIC）的Rover。

瓦尔德霍恩说：“酿酒师正在考虑市场的需求，目前人们无法负担15美元的罐头，因此我认为我们会看到合并回到真正好的核心啤酒。”

如果您的预算紧张，可以在非ALC或酒精啤酒上花钱，我知道一个人会追求哪个。

理查德·亚当森（Richard Adamson）

就像在更广泛的饮料行业中一样低酒精和非酒精啤酒的兴起继续感到惊讶，其增长是由质量大大提高和风格多样性的驱动的，包括XPA，水果酸和IPA，并咬伤。当然，该行业的迅速上升是从一个很小的基础上的，但是即使沃尔德霍恩认为炒作并未完全反映在销售中，它也没有达到上限。

理查德·亚当森（Richard Adamson）是新镇的年轻亨利斯（Henrys）的创始人，独立酿酒商协会（Independent Brewers Association）主席，他建议他们可能会受到经济逆风的影响：我知道哪一个人会去。”

该协会希望看到独立酿酒商在2031年之前要求啤酒市场的15％。但是，自去年9月以来，该国的日本巨兽狮子和幼崽都没有进行当地的重大收购，但超市链（Endeavor Group）（Endeavor Group）和Coles Liquor）正在释放更多的私人标签或主页精酿啤酒，对协会的目标构成威胁。

亚当森说：“我们将看到更多的合并，甚至可能看到一些啤酒厂的失败。”“与此同时，啤酒厂开放了更多，我们看到地区地区的增长。

“似乎仍然有一种进入游戏的兴趣。参与一个有趣，令人兴奋和包容的行业的梦想 - 这些方面仍然非常有吸引力。”

在消费者中，沃尔德霍恩（Waldhorn）认为，精酿啤酒也可以良好地环境当前的经济气氛。她说：“人们喜欢小小的放纵。”“他们可能不会购买新车，但是有时候红色的唇膏会很好。人们可以升级他们选择的冰淇淋和选择啤酒。”

詹姆斯·史密斯（James Smith）是狡猾的品脱这是一本在线杂志，自2010年以来一直涵盖澳大利亚精酿啤酒现场。