西方人倾向于将中国食品视为一种美食。有些人知道广东话和四川烹饪之间的区别，甚至可能听说过中国的八种良好烹饪风格。

但实际上，中国有数十种不同的区域美食，我们很幸运能够在墨尔本找到专门从事其中许多餐厅的餐厅。金博188网站

Dolan Uyghur Food Heaven就是这样的餐厅。或者，更确切地说，这是四个这样的餐厅。金博188网站该原件是十年前由伊勒姆（Eddie）Aziz于Springvale开业的。从那时起，Aziz和许多合作伙伴在CBD，Box Hill和Carlton中又开了三个。

这些餐馆金博188网站专门从事少数民族的食品，来自中国西北部的新疆自治区，主要是穆斯林。餐馆是清金博188网站真食品，羔羊是许多菜肴的基础。

新疆，在中国西北角，蒙古边界，俄罗斯，哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦，塔吉克斯坦，阿富汗，巴基斯坦和印度。这是中东和亚洲之间丝绸之路的联系，该地区的许多食物与中东风味有更多的共同点，而不是许多人认为中国的饮食。

在CBD的Dolan Uyghur食品天堂，“异国情调的羔羊串”带有卷茴香的令人愉悦的香气，羊排到达土耳其面包卷。

有蒸饺子和面包，但还有一道叫做“ Uyghur糕点”的菜，非常像中东肉派：用黑胡椒和洋葱射击的地面羊肉，用片状糕点包裹。

该地区最著名的菜肴之一是它的手动面条，它是通过费力的滚动过程制成的，然后拉动小麦面团，直到达到所需的长度，伸展和质地。在多兰（Dolan），面条是在内部制造的，当您咬入它们时，它们具有极大的抵抗力。

这家餐厅还提供短缝面条的面条，这些面条柔软，特别适合汤。

Dolan Uyghur Food Heaven的菜单讲述了这种令人着迷的美食的故事，无论是通过其产品而言，也都从字面上讲：一页致力于解释该地区及其人民。但是，就像经常这样的情况下，通过品尝食物，更内在的理解途径是。

Dolan Uyghur Food Heaven在历史，地理和文化中提供了一个美味的课程。

参加菜：Oy Lagmeni（带羊羔的手动面条）$ 14.80;Uyghur糕点$ 16。

http://dolanuyghurhalrestaurant.com.au/