我正在吃一道菜，上面覆盖着刚切好的西澳黑松露，花了我25美元。你在等笑话吗?

但仅此而已。德文咖啡馆的终极烤面包一定是悉尼最豪华的早餐之一，但这是一种相对经济的方式来享受冬季松露季节。新鲜的黑松露被刮在柔软的橙蛋黄煎蛋上，再放在配有蘑菇和fontina奶酪的酸面包上。当然，25美元是一份早餐账单的顶端，但如果它有助于证明它是合理的，晚餐吃一个三明治。

夫妻团队Noni Widjaja和Derek Puah为他们在萨里山德文郡的新咖啡馆配备了一支才华横溢的团队:两位前guillaume厨师(Bennelong和Melbourne's Bistro)和一位曾在Toby's Estate培训其他人的咖啡师。是的，萨里山有很多咖啡馆，但这家位于德文郡街隧道的尽头，所以它是中央车站附近为数不多的好咖啡馆之一。

Widjaja以前在这里开过一家印尼餐厅Padi，后来这对夫妇决定提供价格合理的高级餐饮，还有正宗的咖啡。

咖啡馆的小前厅看上去很工业，但装饰了浅色的金色木材。大多数桌子都在后院，有一面必不可少的涂鸦墙。天花板和墙壁上装饰着军用迷彩网，还有一个垂直花园，种着草药和可食用花卉。服务低调友好。

德文郡的全天菜单上没有午餐肉。不全是昂贵的蘑菇:10美元可以买到鳄梨意式烤面包、梅雷迪思山羊羊奶酪和腌甜菜根，或者是椰子奶油、棕榈糖和香蕉黑米布丁。

我们饥饿的小组上午11点到达。我们点了两道特色菜:终极烤面包片和日式三文鱼配烟熏鳗鱼炸肉饼、一个63度的鸡蛋和一点丘派蛋黄酱。三文鱼呈粉红色，烹饪精细，边缘被甜酱油和米林卤汁浸透的地方变得发黑，烟熏鳗鱼炸肉饼松脆可口，鸡蛋晶莹剔透。

从永久菜单上看，“冠军早餐”是一道优雅的菜肴，有炸碎的摩西拉香肠、金黄色的土豆和块根芹烤面包、苹果泥，还有那种63度的鸡蛋和栗子。

还有“小失落面包”:法式吐司配烤香蕉、Nutella、大黄果酱、花生酱冰淇淋和花生脆饼。它很放纵，但又不太甜，因为里面有酸味的大黄果酱和花生脆皮。

酒单很好。标准咖啡使用的是Alchemy咖啡豆，而Five Senses单一来源咖啡则用于特殊的咖啡，包括冷滴咖啡和Chemex咖啡。我们的拿铁咖啡很好，而一杯Chemex过滤咖啡很浓，很顺滑。一瓶橙汁、胡萝卜和芹菜做成的排毒汁送来了(毕竟这是萨里山(Surry Hills))。对于晚些时候吃饭的人来说，有很多种烈性酒可供选择，我指的是很多种:有机啤酒、苹果酒、瓶装或杯装的有机红或白。

Bennelong的Guillaume就要关门了。克劳德餐厅要关门了。厨师们已经从Rockpool和Tetsuya’s的岗位转移到了咖啡馆。虽然现在不是吃高级晚餐的好时候，但这并不意味着外出就餐就不是一种享受。

建议配菜

冠军早餐(意大利细香肠、块根芹和土豆烤面包，63度的鸡蛋)，小面包(花生酱和果酱法式吐司)，终极吐司(直到8月松露季节结束)。

分数

四星(满分五星)

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