餐厅里的酒吧和餐厅酒吧之间有天壤之别。餐馆里的酒吧是主要活动前的休息室。伟大的餐厅酒吧与他们的餐厅有着兄弟般的关系——来自同一个家族，但有独特的个性，本身就是一个目的地。

卡特勒公司的酒吧是一个目的地。

卡特勒公司今年是它的10岁生日。在那十年里，酒吧发生了变化，从围栏演变为餐厅扩建，再到伊娃·福斯基亚(Iva Foschia)的翻新(她也设计了隔壁的酒吧)马里恩)，他是餐厅酒吧俱乐部的持证会员，知道自己的身份。

酒吧有着与餐厅相似的深色，性感前卫的品质，但更宽松和慵懒，通过接近开放式厨房的动作和能量而充满活力。酒吧本身是一个独立的柜台，周围是大理石台面的桌子。它的背后是木材细木工，镜子支撑的架子上放着瓶子和玻璃器皿，铰链使它可以像家庭饮料柜一样折叠关闭。它让空间有一种亲密的鸡尾酒会氛围，有点60年代的复古气息。

酒吧里有Cutler & Co丰富的酒单，但它自己的酒单——长达两页的鸡尾酒、苦艾酒、开胃酒和按杯装的葡萄酒——更能衬托这个场景。

酒单上列出了五款鸡尾酒(经典鸡尾酒可按要求提供)，它们随季节变化，倾向于内敛、老派和边缘干净的风格。经典的吉布森酒在清单上有固定的位置，但每个月都会搭配不同的泡菜。目前，Brookie的杜松子酒和Chinati Vergano苦艾酒的新鲜混合搭配着酸酸的腌黄瓜。

苦艾酒和开胃酒也值得一试。在这里，你可以不走寻常路，在这里可以买到苦味宜人的法国开胃酒Suze、意大利大黄味的Walcher Rondo，以及阿德莱德山酒厂(Adelaide Hills Distillery)略带胡椒味的rosé苦艾酒。

从范围和价格来看，杯边酒单上的葡萄酒提醒着你，这是一家餐厅酒吧。不会有讨价还价。不过，由澳大利亚酿酒师在葡萄牙酿造的野生新鲜瓦斯科(Vasco)的“洛雷罗情妇”(Mistress Loureiro)的起拍价仍很合理，为11美元。随后，萨瓦尔(Savart)的顶级高级香槟的起拍价迅速上升，为36美元一杯。

这是一家安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)的店，零食总是比薯片和坚果更能让人兴奋。这是一份令人钦佩的精心调整的、适合饮酒的零食清单。

质地优美鲍鱼排三明治以令人印象深刻的甜甜圈争夺cult地位，用泡芙糕点制作，所以它们很轻，不会太面包，完美地衬托着伴随的酸奶油和鲑鱼籽。水果海洋，一盘优质海鲜懒洋洋地躺在冰上，准备好了Instagram的时刻，而豪华的芝士汉堡在奶油蛋卷面包上放着奥康纳牛肉、孔德奶酪和莳萝泡菜。

卡特勒公司的酒吧是独立餐厅酒吧的一个很好的例子。10岁的时候，它终于感觉长大了。

马提尼计4/5
这里的入门级酒是精确、简单的Beefeater杜松子酒和Dolin Dry苦艾酒，经过适当的冷藏和稀释，你可以选择捻度或橄榄(23美元)。

酒吧必备小吃在吃紧、不让我选的情况下，加酸奶油和鲑鱼籽的甜甜圈可能会胜过鲍鱼煎炸(15美元)。

开放周二-周六下午5点至午夜，周日中午至午夜