在土耳其购买冰淇淋不是直接的交易。供应商也是展示的人，购买锥体是一项手工表演。

首先，将冰淇淋用特殊的金属杆戳戳并刮擦。然后似乎他们把它交给了您，但是他们将冰淇淋颠倒过来并偷偷溜走。这可能会发生六次，然后才能真正获得待遇。

冰淇淋本身（称为Dondurma）是弹性而浓密的，就像冰冷的弹性一样。传说您可以用它拖动汽车。您当然可以将其用作跳绳。

在唐杜玛（Dondurma）的家中，南部城市的卡哈拉曼马拉（Kahramanmaras），我看到了几个肌肉发达的，闪烁的冰淇淋供应商，挥舞着摊位前的大绳索。

使Dondurma具有特殊品质的成分是Salep，这是一种从特定兰花中提取的淀粉粉。它越来越罕见，并且禁止出口，这意味着很少见到土耳其以外（嗯，除了阿塞拜疆除外）。

这将我们带到了刚刚在Northcote开业的土耳其冰淇淋咖啡馆Cuppa Turca。188金宝搏怎么下载不了这是我们美食界的一个令人兴奋的补充，因为所有者Harun Yalcin已经找到了Salep情况的方法。他花了六个月的时间尝试各种Salep替代品，以提出一个复制原件的秘方。

就像真实的东西一样，他的冰淇淋弹性，光滑，融化非常缓慢。口味包括经典的乳香，一种带有松树味的树脂树脂，开心果，Halva和奇怪的神话般的羊乳酪和哈密瓜。您可以将其放入锥体中，但我认为在两个晶圆之间更好或夹在巴克拉瓦之间。

Yalcin并不是一个回头路的Dondurma花花公子。他曾在土耳其担任导游，遇到了一个澳大利亚女孩，并在土耳其旅游因政治麻烦而陷入困境时就在这里。他的商店是爱的劳动，由零碎的零碎作品建造。

Yalcin的Dondurma戳了一下，伸展了Pat，但他还没有将其提升到供应商的欺骗。也许他会在夏天钉上钉子。

同时，这里有红茶和苹果茶（如果您曾经买过土耳其地毯，您会在这种糖浆液体中喝酒），但最令人兴奋的饮料是土耳其咖啡在热沙上酿造。

咖啡粉，糖（从无糖，小糖，中等或甜的糖中选择）和水在铜锅中搅拌，然后在沙子中依ugg煮。一旦热，泡沫倒了，它就会倒入一个小杯子里，并以土耳其的喜悦送来。这与饮料一样多。

冰淇淋是这里的主要交易，但也有糖果和糕点是由可信赖的朋友为经典土耳其食谱制作的。塔希尼卷轴是伊斯坦布尔对杏仁羊角面包的回答：热饮很可爱。

墨尔本有很多美食，很容易想象我们在盘子上拥有整个世界。我们没有。

Cuppa Turca提醒您，总是有更多的口味可以尝试。

评分：三个半星（五分之一）