丁香巷评论

皇家蓝土豆上面放着芥末泡沫。
皇家蓝土豆上面放着芥末泡沫。照片:Dominic Lorrimer

19克洛维利路兰德威克,,,,新南威尔士州2031

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特征 接受预订,早餐,酒吧,许可,轮椅访问权限,无麸质选择
价格 中等(主电源$ 20- $ 40)
付款 EFTPO,现金,签证,万事达卡
电话 02 9326 3573

向下综合症。这是当最高水平工作的聪明的年轻厨师决定自己分支时,就会发生这种情况。他们无法支付城市的租金,因此他们降低了细食的规模,并出现了一些郊区。

他们认为小而不是大,保持焦点的紧密和低价 - 这是城市可以得到的最好的新闻。188bet金博宝是什么

来自墨尔本的Cutler&Co和Maze的Emile Avramides是最新的,开放式丁香巷,这是一家Rollicking街角餐厅,以及来自伦敦芙蓉和Bellevue的Co-Chef Michael Tran。前Vue de Monde首席厨师和伴侣Cory Campbell也在早期即将举行,有助于将菜单形成。

Spatchcock,蜂蜜和Savoy Cabbage。
Spatchcock,蜂蜜和Savoy Cabbage。照片:Dominic Lorrimer

到了晚上,角落餐厅像克洛维利路上的灯塔一样闪耀。走进来,我感到立即被温暖的哈伯布(Hubbub)恢复,法国人的侍应生和周六晚上服务的受控疯狂,食客塞入了所有可用的空间,从正面,背部和中央酒吧周围。即使事情出了问题,而且他们做到了 - 也是一个不错的地方。

菜单是一个棘手的猜测游戏清单,似乎从零食到侧面再到电源,价格是唯一的线索。

因此,两种脂肪的烤沙丁鱼和薄酥脆的酸味洋葱是零食($ 7)……还有一个小而丰富的晚餐派对葡萄酒的牛肉脸颊,带有天鹅绒般的花椰菜泥(18美元)是开胃菜吗?去搞清楚。两者都很棒,但是这是Tattslotto的夜晚 - 您永远不知道接下来会放弃什么。

耶路撒冷朝鲜蓟,栗子和Quince。
耶路撒冷朝鲜蓟,栗子和Quince。照片:Dominic Lorrimer

在一个更好,更真实的世界中,耶路撒冷的朝鲜蓟比松露要比在节日上庆祝并以克出售的方式高。围绕这些粗糙的块状块茎(14美元)建立您的订单,将整个黄油烤,并用浓郁的木瓜果泥散发出浓郁的泥土,栗子和耶路撒冷朝鲜蓟薯条。这是一个守门员。

一面(或主菜?)的皇家蓝土豆在木炭上完成(12美元),上面放着可爱的芥末泡沫云。

Spatchcock($ 38)在骨头上烤,然后是烤和烤,用小茴香和黄色的牙龈蜂蜜。像变压器鸡一样重新组装成艺术装置,并散发出精美的Savoy白菜丝带,味道是黄油和鸡肉汤的味道,但实际上是用鸭脂肪制成的。

拐角处的场地像克洛维利路上的灯塔一样闪耀。
拐角处的场地像克洛维利路上的灯塔一样闪耀。照片:布鲁克·米切尔(Brook Mitchell)

甜点是巧克力慕斯,Dulce de Leche和Caramelised MacAdamias(14美元)的自信构成,但看起来像是Trad Trad Sticky Date Budding。

有一份活泼的新颖和旧世界葡萄酒的活泼清单,但在同样活跃,零星的地板工作人员中并不多。

一个柔软,辛辣,樱桃红色的2015年Fowles Strathbogie Stone Dellers Shiraz($ 16/40/65美元)根本不是我订购的,但鉴于这是带来合适的葡萄酒的第三次尝试。

首选:巧克力慕斯,澳洲坚果和Dulce de Leche。
首选:巧克力慕斯,澳洲坚果和Dulce de Leche。照片:Dominic Lorrimer

如果您坐在酒吧,请注意,您可能会被工作人员无情地撞击,并且很可能喷洒了闪闪发光的矿泉水。

但是,尽管有混乱,但刷掉所有这些,放松一下,因为食物值得。而且因为它倒下了,而不是向上和进来。

特里·杜拉克(Terry Durack)是首席餐厅评论家悉尼先驱早晨和高级审稿人188bet金博宝好食物指南。该评级基于188bet金博宝好食品指南评分系统

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