如果您想知道Chuuka的全部内容，请不要在网站上寻找答案。“ Chuuka正在游行您自己的鼓的节奏。Chuuka是一个与众不同的对比的世界。Chuuka是Chuuka。”

谢谢，伙计们，这解释了一切。

Chuuka实际上是Chuka上的一部戏剧，这是一种早期的融合美食，当时日本的厨师开始为日本味蕾解释中国流行菜肴。我们以前已经看过它，当Hamish Ingham在2014年的H Bar H中调情时，但是这种新的化身将需要一些习惯。

在这里，这位明星将悉尼Sokyo的Chase Kojima的才华和墨尔本的Lee Ho Fook的Victor Liong结合在神话般的遗址，是琼斯湾码头港口的旧飞鱼。纹身艺术家迪帕克·蒙萨米（Deepak Munsami）用墨水铺上了双层餐厅，但从本质上讲，沉重的深色木梁横梁上的魅力是完美的海港餐饮场景。

Chuuka没有来自Raw Bar的寿司，而是提供了三种不同的Roe选项的“鱼子酱服务”。从Yarra Valley Trout Roe（38美元），塔斯马尼亚海胆（48美元）和Oscietra Caviar（115美元）中进行选择，搭配郁郁葱葱的腰果奶油，软中心的中国茶叶和土豆米饭薯片。订购这三个，他们将投入干冰剧院。鳟鱼Roe和Cashew Cream的组合听起来是违反直觉的，但既丰富又令人耳目一新。

新鲜切成薄片的生鲑鱼的杂草搭配辣辣椒，甜豆和梅李子酱，上面有时髦的番茄，芹菜，香菜和脆脆的炸中国面包（19美元）。不确定它来自哪里，但很有趣。

最连贯的菜是一碗柔滑的奶油蛋ust，上面富含鹅肝，并在胡萝卜和姜贝类酱（每头13美元）的胡萝卜和姜贝类中抹上蓝色的蓝色游泳蟹。温柔，丰富而舒适，它徘徊在查旺·穆什（Chawan Mushi）和中国咸豆腐蛋ust“ dou hua”之间。这种透明，增稠的酱汁风格是Chuka Cuisine的一种特色，同样具有新鲜的扇贝和蓝色的游泳者螃蟹在Tenshindon Fried Rice（$ 35）上搅拌蓝色的游泳者蟹（35美元）。

最大的人群是Tempura Yuzu Chicken（24美元），这是一种甜蜜的鸡肉块，适合大人，它将按下所有柠檬鸡肉纽扣。但是，到目前为止，我都在累人的所有混搭，以及渴望获得一个重点的东西。

Miso玻璃冰川51颗牙鱼（59美元）几乎可以做到，这条非常丰富的鱼的四个奖章给出了与Nobu著名的Miso Black Cod的类似甜美的鲜味（Kojima曾经在迪拜，伦敦，洛杉矶，洛杉矶和巴哈马斯）的Nobu厨房的奖项（Kojima）。

折纸风格的甜点菜单列出了一个柔和的茉莉茶（14美元），带有紫色的冰淇淋和红薯tuile（更多的粘性木薯球，请，它们很有趣）。

这是一次有趣的用餐体验，伴随着鸡尾酒，昂贵的酒单以及厨房和地板上的年轻员工的敏锐，但我只是不相信这个概念。

对于知道日本和中国美食的奇异实体的澳大利亚食客来说，将它们结合起来似乎是两者的妥协。但是，chuuka是Chuuka，对吗？

低点

chuuka

素食主义者：两个中等菜，一个主菜，三个侧面

饮料：定制鸡尾酒，六个清酒，19种香槟和扎实的新西兰/盎司/意大利葡萄酒清单，在雷司令，霞多丽和黑比诺

参加菜：带腰果奶油，茶鸡蛋，土豆和米饭饼干的鳟鱼Roe，38美元

专家提示：菜单上没有列出龙虾，泥蟹，全鱼和北京鸭的每日特色菜，所以请问。

特里·杜拉克（Terry Durack）是《悉尼先驱报》的首席餐厅评论家，也是《美食指南》的高级评论者。188bet金博宝这个评级是基于这188bet金博宝好食物指南评分系统。

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