几年前，悉尼的芝士汉堡销量达到了顶峰。去年，我们对这种美国餐厅主食的热爱发展成了一种虐待关系，每周都会有一家新的汉堡店出现在老汉堡店的隔壁。汉堡本身也变大了，牛肉、奶酪和令人讨厌的啤酒搭配成的高塔堵塞了我们的动脉和Instagram。我已经吃够了一辈子的芝士汉堡，但我还想再吃点。尤其是在周六午夜之后。

Chubby Buns Burgers是一辆餐车，晚上在利德库姆(Lidcombe)帕拉马塔路(Parramatta Road)的一座公共体重桥顶上扎营。就下午6点以后卡车两侧几公里范围内的营业时间而言，这是一个鬼城，每周晚上6点到凌晨2点营业。午夜后开车穿过利德库姆，Chubby Buns就像一个真正的绿洲，霓虹灯和木炭烟从塑料桌椅上滚滚而出，椅子上坐满了吃汉堡和薯条的人。这是我们在洛杉矶或泰国的旅游视频中经常看到的景象，但在悉尼目前的保姆状态下，这感觉有点不正常。

店主兼主厨乔伊·伊尔马兹(Joey Yilmaz)在弗莱明顿市场(Flemington Markets)试用了几个晚上后，两个月前将他的卡车搬到了现在的位置。“很少有人在午夜想吃汉堡，而且还能吃到，”乔伊谈到他决定晚点营业时说。“我们以相当合理的价格提供高质量的汉堡，所以我们喜欢提供体面的食物，而不是每个人深夜都拿着的标准外卖。”

相当合理是一种保守的说法。菜单上最贵的汉堡是一种夹在卡车前部的蓝钉汉堡，售价12美元。但是，即使是最醉鬼的食客也会对“招牌胖汉堡”感到满意，它有牛肉、奶酪、洋葱、生菜、酱汁和烟熏牛肉片(胖汉堡是100%清真食品)——只要8美元，这是你在悉尼能找到的最便宜的汉堡之一，没有任何“深夜税”。

另一个不同点是木炭烤架。你可以在几百米外闻到汉堡在煤上慢慢发出咝咝声的味道。

乔伊解释说:“真正的块木木炭给汉堡带来了独特的味道。”“它和其他人都不一样，而且它散发出的香气让人垂涎三尺。”

如果你住在城市的另一边，Chubby Buns Burgers值得你去吗?也许吧。为不同的食客提供负担得起的夜间文化的汉堡车是否值得庆祝?绝对的。