| 地址 | 140弗林德斯街墨尔本，，，，维克3000 |
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| 营业时间 | 星期一至周五上午7点至下午4点；周六上午9点至下午4点 | ||
| 特征 | 接受预订，素食友好，不含麸质的选择，轮椅通道 | ||
| 价格 | 便宜（电源不到20美元） | ||
| 付款 | EFTPO，AMEX，现金，签证，万事达卡 | ||
| 电话 | 03 8529 7610 | ||
乍一看，Cento Mani似乎是一间小意式浓缩咖啡，楔入了Flinders Street大楼的拐角处。糕点柜提供了一些使该地方与众不同的线索 - 在杏仁羊角面包和丹麦语中，有一些来自哥伦比亚的甜美专业，饮料菜单列出了热带果汁以及必要的浓缩咖啡。很容易错过柜台右侧的楼梯，该楼梯通向一个很小的阳台餐厅，那里有完整的菜单。
Mani Cento Mani于2014年11月开业，迭戈·雷耶斯（Diego Reyes）的作品是去年来澳大利亚在墨尔本大学学习的。雷耶斯（Reyes）曾是哥伦比亚一家大型公司的首席执行官，他计划重返该职业 - 他的澳大利亚之旅只能持续六个月。
雷耶斯说：“我不知道澳大利亚人对咖啡很疯狂。”他解释说，他作为一个小男孩的第一份工作是在祖父的农场里捡咖啡豆。他决定开设一家咖啡馆，将哥伦比亚咖啡带到墨尔本的CBD，但也学习了非常非哥伦比亚浓缩咖啡的艺术。
他说：“我们从咖啡开始，然后人们开始问，'哥伦比亚人吃什么？'”
他在菜单中添加了Arepas（厚烤烤玉米蛋糕）。
一旦说出Arepas可用的消息，哥伦比亚的客人就会开始出现在寻找家庭的味道。过了一会儿，他添加了哥伦比亚早餐和午餐菜的完整菜单。其中一些物品对它们有澳大利亚咖啡馆的旋转：AREPA上的哥伦比亚鸡蛋类似于许多咖啡馆鸡蛋菜肴，可以选择添加羊乳酪，香肠，鲑鱼或许多其他成分。但是有些菜是纯哥伦比亚人。
卡尔多·德·科斯蒂拉（Caldo de Costilla）是一种丰富的，深的肋骨汤，也被称为“莱万塔·穆尔托斯（Levanta Muertos）”，因为据说它能够在经过漫长的夜晚饮酒后将您从死里复活。在Cento Mani的周末早晨，您会发现许多顾客在舒缓的温暖中感激不已。
阿吉亚科（Ajiaco）是西班牙裔菜肴，这意味着它可以追溯到欧洲定居者到达南美之前。这是一种由三种土豆制成的浓汤，一种叫做“瓜斯卡斯”的古老草药，一种甜玉米棒，上面放着切碎的鸡肉。这是令人振奋的，尤其是由于伴随着成熟的鳄梨和令人愉悦的咸白米饭。
新鲜的果汁很棒 - 特别是百香果令人耳目一新，而且足够酸 - 而且您必须尝试理解几种特色饮料。例如，哥伦比亚热巧克力中注入了丁香和肉桂和融化的马苏里拉奶酪。
巧克力中的奶酪？这是正确的。雷耶斯解释说：“对于哥伦比亚人来说，没有什么比完成巧克力并去融化的奶酪更性感了。”
参加菜：阿贾科；Caldo de Costilla;哥伦比亚热巧克力。