今年早些时候，我姐姐在蒙娜谷的一家日本咖啡馆组织了一次家庭早午餐，令人惊讶的是没有什么争议，因为1)每个人住的地方离蒙娜谷至少有45分钟的路程;2)北海滩郊区的日本料理并不出名。

期待另一个忘记的戳碗联合，我在咖啡馆Monaka的饭是什么都是（虽然菜单上有一个戳碗）。

2004年，福田文治(每个人都叫他Bun)和他的家人从日本静冈县的一个沿海城镇搬到了澳大利亚。

起初，他把自己的寿司厨师培训用于悉尼的一些高端日本餐厅，但Bun最终找到了淡水区(淡水区)的Pilu，在那里他开始为开自己的餐厅做笔记。金博188网站

“我一直有兴趣开一家自己的店，”Bun告诉我。“在我决定开一家店的时候，我既有传统日式烹饪的经验，也了解了北海滩人喜欢吃的食物。(我想)为什么不把两者结合起来，打造我的完美咖啡馆呢?”

部分咖啡馆，部分茶馆，部分零售商店，Monaka咖啡馆首先引诱你在它的菜单。你会吃到传统的日式早餐Asagohan，这是一个完美的托盘，里面有用福瑞克调味的米饭、烤鲑鱼、长方形的煎蛋卷和味噌汤。

还有不那么传统的:照烧汉堡、荞麦面煎蛋卷、日式“披萨吐司”，对了，还有那个“戳碗”。

食物摆得很漂亮，特别美味，但Monaka真正吸引你的是它的茶叶选择，更具体地说，是Bun对它的了解。

“日本料理在澳大利亚众所周知，茶叶方面几乎完全无视 - 尽管日本是食物场景的那种大部分，”Bun说，被他与日本公司合作的绿茶品种墙壁包围丑陋的大篷车带到澳大利亚。

在咖啡厅环境中，他旨在复制日本茶道的宁静和传统。

每一杯茶都需要不同的温度，并加入“genmai”烤糙米，这样顾客就能真正体验到日本茶背后丰富的味道。

我吃的饭好极了。但我的茶却改变了我的生活。茶是装在一个漂亮的小壶里端上来的，壶上还有一个沙漏，以确保我沏的茶的时间准确无误。

我来是想要一个波克碗。我带着两袋进口绿茶和一个可爱的陶瓷茶壶离开了Monaka咖啡馆，我每天都自私地用它给自己泡一杯茶，别人甚至都不允许看它一眼。

下次再来的时候，我可能也会买一个沙漏。

的内幕

咖啡馆Monaka

底线早餐10- 23美元，午餐16- 19美元

必须命令菜Asagohan(日式早餐)，23美元

在悉尼的其他最好的日本咖啡馆​​填补你的填充

Sando酒吧

萨里山联邦街224号

Sando酒吧的菜单上有三种Sando。但我认为他们是以他们的杀手杀脚猪肉猪排命名的——柔软的白面包、厚厚的炸猪肉片、苹果片和茴香片，以及由蛋黄酱、芥末和猪排酱组成的神圣三者。

咖啡馆太郎

萨里山博克街616号

另一个吃猪肉猪排的好地方，Kentaro的菜单上有很多很棒的日本早餐和午餐特色菜，包括非常好吃的法式吐司配草莓、椰子和抹茶慕斯。

Sandoitchi咖啡馆

达林赫斯特牛津街113-115号铺3号铺

山多奇丰富的三明治选择也受到了亚洲其他地区的影响。但在吃剩下的之前，你要先吃超软的海带黄油鸡蛋三明治。

http://cafemonaka.com/