| 地址 | 27 Rakaia方式码头区,维克3008年 |
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| 开放时间 | 午餐Fri-Sun noon-3pm,晚餐Tue-Sun 6-10pm | ||
| 特性 | 接受预订,素食友好,无谷蛋白选项,户外座椅,许可,酒吧,轮椅访问事件 | ||
| 价格 | 中度(电源20 - 40美元) | ||
| 支付 | 我们能够用餐者俱乐部,电子自动转帐购物系统,美国运通,现金,维萨,万事达 | ||
| 电话 | 03 9600 1887 | ||
陈反应没有长大特别骄傲的他的烹饪传统。他从未打算成为餐馆老板,或者介绍许多墨尔本人柬埔寨食物的人。
1976年,6岁的反应和他的家人逃离了红色高棉在柬埔寨,是第一批船难民被安置在澳大利亚。“同化是重要的,”反应说,解释说,成长的过程中,他尴尬的家庭烹饪的差异。
当他去大学学习会计,但是在这个领域工作了几年让他意识到:“噢,亲爱的,这不是我的。”After a lot of soul searching, he decided he wanted to create something. And in 1999 he opened his first restaurant, Bopha Devi, in Yarraville.
当时反应烹饪主要来自家庭食谱。“柬埔寨不是一个地方很长一段时间,”他解释说。“这是对游客关闭,离开的人。这就是为什么人们不太了解柬埔寨的食物——因为它是向外界封闭很久了。”
2003年,反应回到柬埔寨以来首次作为一个小孩他离开。“我是被风吹走,”他说。“有一种回家的感觉。”
此后,反应回顾柬埔寨多次,把食谱,食谱书带回澳大利亚。2005年,他开设了一个第二位置Bopha井斜的码头区。时尚餐厅是由一个巨大的吊灯,与黑色表和绿色皮革的长椅。
柬埔寨与泰国和越南食品股票多做饭,但是有菜肴独特的柬埔寨。Bopha戴维,你可以试试,一本厚厚的咖喱和温和的椰子奶油柠檬草和姜黄时称,温柔的澳洲肺鱼。
有辣鸡肉泥倾斜主菜有点像泰国larb和有点像牛肉面,温暖的厚片黄瓜和芹菜蘸料。热炸年糕来塞满香葱,明亮,几乎花辣椒酱。
反应发现热爱教育人们关于他的家乡的食物,通过他的餐馆和其他手段。金博188网站他准备第二食品的柬埔寨之旅,他领导的澳大利亚在它们的国家。
他知道榴莲在餐馆品尝,“榴莲爱好者和那些好奇,“为了给他最喜欢的水果(但有些分裂)介绍新观众。
介绍人们新事物似乎反应的人才。“柬埔寨是关闭了很长时间,”他说。“代之前住在那里的人的衰老和死亡。作为下一代,我的目标是保护文化遗产。”
的首选菜:辣鸡肉泥下降15美元,鱼胡作非为28美元。