天啊，你长大了，凯莉·邝。

14年来，你在萨里山经营着一家50人座的小餐馆，5个人在狭小的后厨房，3个人在前厨房。没有预订，没有靠背的塑料小凳子，只有一个厕所，那里经常排着和外面街道上蜿蜒的长队一样长的队。

现在看看你，在一个18米高的jarrah酒吧后面，一个巨大的开放式厨房里有11名厨师，12名楼层工作人员和140名食客。你接受预约。做鸡尾酒。椅子。背对着他们。

考虑到每一个不起眼的街边亚洲面馆现在都是凳子和单人卫生间，这是我们最喜欢的澳中美食海报女郎成长并进入大时代的好时机。

在一支精干的行业团队的支持下，包括合作伙伴Andrew Cibej和David King of Vini, Berta和公元前121年，Kwong已经将角色和魅力融入了古老的Arun Thai网站。餐厅设计师乔治·利维斯阿尼斯(George Livissianis)似乎在经营自己的麦克利街(Macleay Street)美化项目(阿波罗酒店(The Apollo, Cho Cho San))，他设计了一个似乎永无尽头、光线昏暗的空间，从生锈的金属入口到一排排的原生植物和玻璃酒窖，都进行了详细的设计。

为了应付不断增加的数量，玻璃器皿、盘子和餐巾纸堆放在整个狭长的服务站里。然而，这是一种刻意的努力，以保持与人类和个人的联系。每天的特色菜都是由楼层工作人员在纸上潦草地写下的。

这种食物有很多可取之处。一盘中国泡菜配米饼(7美元)在0.5秒内就能从酥脆变脆。四块松软的虾馄饨配上棕醋后味道很烈(19美元)。夏季滚滚的福建面上面撒着胡萝卜丝、黄瓜丝和香草丝，随时可以拌上清淡的四川辣椒油醋(21美元)。然后是特色菜单上真正令人叹为观止的一道菜——用Young Henry's real Ale酱汁、番茄和天然罗勒炖炸无鳔石首鱼(24美元);胸鳍就像歌剧院的帆一样疯狂。这是一个明智的厨房不会因为一些最好的肉粘在鱼颈骨上就把它扔掉。

新口味:脆脆的烤小袋鼠面包(两人14美元)，里面塞满了野味和肉丝，还有当地戴维森李子的苦涩味道。老最爱:Saskia Beer的白切鸡肉，用上等高汤轻轻煮过，配上新鲜辣椒和新鲜香草(45美元)。

从公元前121年的乔治•德•玛丽亚(Giorgio De Maria)葡萄酒(水平排列得有些难看)，从萨顿•格兰奇•比安科(Sutton Grange Bianco di Nero Cabernet Sauvignon)的大瓶(100美元)到丝滑的索伦伯格2013佳美(75美元)，葡萄酒都带有个人色彩，不墨绿色。请留意为餐厅瓶装的“项目”葡萄酒、橄榄油浸金酒和Young Henry的全东浸生啤酒(8美元)。

邝保留了她强烈的道德意识，将精心采购的有机农产品、从沙袋鼠到盐灌木绿色植物的本地动植物，以及奇怪的小型牲畜(读作“昆虫”)，比如甜辣椒虾馄饨里的蟋蟀。甜点就不那么重要了，只有两种老派的食物可供选择——美味的公平贸易巧克力慕斯和生姜意式奶冻。

但空气中弥漫着很多善意。陈健经理还是一如既往的冷静，而其他人都很高兴来到这里，就像筷子上的希尔歌。邝比利回来了，更大，更好。

的内幕
最好的一点:你可以预订
最糟糕的一点:不开放午餐
的首选菜:烤沙袋鼠面包配戴维森的梅子酱10美元。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报也是《好食物指南》的资深审查员。188bet金博宝这个评级是基于188bet金博宝好食物指南评分系统。

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