2016年3月在2016年3月在90岁时去世的已故Beppi Polese的故事是悉尼餐厅圈中最受喜爱的故事。但对于那些不知道全部故事的人来说，它会有点像这样。

在下旬离开家后，Pogese通过罗马，米兰，佛罗伦萨和威尼斯的大酒店工作，他曾在第二次世界大战后在格里迪宫工作的同时担任欧内斯特·赫明，在此期间，他在驻地营地工作了在逃脱之后，在弗雷努利的山丘上从事Guerilla战争，然后搬到澳大利亚，于1956年开放Beppi。它在达灵海姆斯特自达格尔斯特的同一网站上。

那么现在唯一的区别在于，在50年代，没有人用橄榄油煮沸 - Beppi必须从化学家购买它 - 如果他想用贻贝做饭，他就必须把他的小船带出来汤姆丑陋的桥梁并自己从塔架上刮掉。

餐厅声称是在悉尼同一所有权下的最长次数“，我们相信墨尔本，可能是澳大利亚的全部。我不确定墨尔本会对这一点说什么，但我肯定会遵循兴趣。

这几天，Darlinghurst餐厅由Beppi的儿子Marc经营。很小都发生了变化。皮革绑定的菜单，Beppi在餐厅首次开放时雕刻了自己，仍然充满了意大利最爱的滚动。

窖里的后卫，一个凉爽，精美的尘埃瓶的尘埃瓶，葡萄酒的日期，厚厚的毛毡笔潦草地潦草地抓住，仍然拥有不足的宝藏，让那些足够快乐的人打开他们的钱包并有一个去的钱包。

最终的服务员是银色服务，你的Radicchio沙拉和脆皮夏南藻花充满了乳清干酪和Porcini蘑菇，可能一直在工作的那个地板，而不是你有热碗的卡萨克里奇。顺便说一下，他们的手在这里，菠菜版的意大利面在厚厚的曲折中，以及一小块茄子，都沐浴在Garlicky Sugo。

也许你吃过比这个更嫩的盐巴。一种是白葡萄酒酱汁比较鲜亮。也许你也吃过比较清淡的提拉米苏——没有那么浓稠，没有那么复古的白巧克力卷和小点的酱汁——但我敢打赌，很久没有人会为你提供如此注重细节、友好和舒适的提拉米苏了。走进一家餐厅，得到精心照料并不是什么革命性的事情，但在悉尼，这是可以做到的。

因此，我欢迎更多的爱和较少的态度 - 你会在这里的黑桃中找到的东西。

美东时间：1956年6月10日

着名的食客：Frank Sinatra，Shirley Bassey，Neil Armstrong，Kerry Packer，P！NK，Geoffrey Rush，Billy Joel。但最重要的是，蕾哈娜。

去盘点：Beppi's Saltimbocca di Vitello Ripieni di Asiago，Prosciutto e Salvia（39美元）。

http://beppis.com.au/