你知道什么好吗？带电话的餐厅。具体来说，您可以打电话给有列出号码的手机进行预订，而不是浏览那些庞大的在线预订系统之一。不，我不想收到这家餐厅的报价和其他电子邮件，无论如何，我的邮政编码，生日和裤子大小是什么？

打电话给场地并与人交谈的机会比应该稀有。越来越多的人似乎正在努力满足餐厅的要求，而不是相反。“必须在预订时付晚餐”或“我们没有书面菜单；厨师更喜欢将他的烹饪视为旅程。”好吧，我宁愿将餐厅视为放松和放松的地方，而不是一个安静金博188网站的寺庙是蛋糕，欧洲防风草还是岩石？

最令人沮丧的使命宣言可能是“我们只供应天然葡萄酒”，随着无防腐剂酒的日益普及，这已经变得太普遍了。值得庆幸的是，即使Fine Diner在该国拥有最激动人心的天然葡萄酒，您也永远不会在Bentley Restaurant＆Bar上听到这类事情。赞美，鼓励电话预订。

布伦特·萨维奇（Brent Savage）和尼克·希尔德布兰德（Nick Hildebrandt）于2006年在一家老萨里山酒吧（Surry Hills Pub）中立即获得了原始的本特利（Bentley），这是在2006年的一家老萨里山（Surry Hills Pub）中 - 希尔德布兰德（Hildebrandt），负责信封的葡萄酒单。餐馆老板于2013年将其旗舰店搬到了CBD，在那里它与Radisson Blu Plaza Hotel一起运营（但独立于）。

在这里，您可以在周六晚上（只品尝菜单）穿上最好的Louboutins和丝绸盖外套，或者在一个工作日的两道菜午餐中穿上。

英俊的餐厅都是黑暗的边缘和沉思的角落，带有现代主义的，雕塑的手机，包括纵横交错的拾音棒，与建筑物的旧骨头并列。在一个星期四晚上，在一张桌子上看到Dior购物袋和下一张婚礼提案并不奇怪。

晚餐始于一系列高级零食，例如在凉爽的接骨木花和腌制的苹果肉汤中的珍珠肉片，咸甜味akoya牡蛎（衍生出珍珠的物种之一）用koji黄油和烤饼加油。生动的红色袋鼠脱衣舞蛋白在煤上煮熟的桌子。总经理保罗·吉尼（Paul Guiney）说：“我将在稍后回到飞机上，然后将他的'Roo烧烤手推车推向房间。很好。

工作人员始终如一地专业，但仍然知道如何获得乐趣。接下来，一个自己动手蒸的bun露的小bun菜，里面有一碗熏制的酸奶油，莳萝和龙虾t，上面放着闪亮的黑鱼子酱。（不过，不确定布兰bun头；布里尼的坚果唐可能会更好。）

长期以来，食品和葡萄酒之间的伙伴关系一直是本特利的最大优势，野蛮人和厨房合作者艾登·史蒂文斯（Aiden Stevens）提供优雅的菜肴，并提供适量的酸，甜味和脂肪，以增强希尔德布兰德（Hildebrandt）广泛的稀有宝石的地窖。

柑橘味的浓郁的土耳其橙葡萄酒，例如，完美地搭起烤马隆，里面浸入了'nduja和bemberfish汤中的黄油中，并用手指石灰和白洋葱花完成。

同时，鸭胸是干燥的，以浓缩风味，在皇冠上烤，并用香菜种子和橙皮擦拭。它与11年前为阿德莱德山（Adelaide Hills）制片人露西·玛格（Lucy Margaux）专为餐厅而制作的强烈芳香黑皮诺（Pinot Noir）搭配。

但是，我在这里的主要原因是尝试一些最近从大型私人收藏中获得的希尔德布兰特（Hildebrandt）老年葡萄酒。Wagyu肋骨帽涂有天鹅绒般的发酵黑豆酱，并配以比较与对比的pontet-canet canet pauillac（Grand Cru Crasse）和Bendigo自己的Balgownie Cabernet Sauvignon。

两者都是1982年的葡萄酒，这是一次深刻的体验，尽管作为高级饮料比赛的一部分，这是一个相当昂贵的，价格为220美元。其他葡萄酒配对选择范围从七个课程的$ 110到$ 130不等，而侍酒师史蒂夫·森特克（Steve Senturk）则可以推荐大量的玻璃选项，价格不到20美元。

如果您是一个葡萄酒爱好者，为一个大夜晚节省了大夜，那就是那个。在一个拥有太多运营商的城市中，比客户更关心自己的自我，而宾利（Bentley）是一家熟悉传统的客人。

当一个公司在悉尼餐饮的最前沿已有16年的历史，它往往知道一两件事关于客户想要的东西：优质的食物，美味的葡萄酒和您可以称呼的数字。

氛围：华丽的葡萄酒庙约会之夜或商务午餐

参加菜：干式鸭胸有parsnip，rapa和醋栗

饮料：令人眼花示示波器的葡萄酒清单

成本：七道菜品尝菜单，220美元；三道菜的点菜晚餐菜单，零食，150美元；两道菜午餐菜单，$ 90

该评论最初发表在周末愉快杂志

http://www.thebentley.com.au/