我现在可以看到一些恐怖的标题:“这是悉尼最荒谬的披萨吗?”在达美乐(Domino’s)会以36.95美元的价格将三个披萨、一个大蒜面包和一大杯软饮料送到你家里的时代，凤尾鱼多收21美元有点像要价。这还不算披萨。

贝拉·布鲁塔(意大利语，意为美与丑)与达美乐(Domino’s)类似，强调手工制作和季节性。

经典的番茄沙司披萨(番茄、大蒜、牛至，17美元)有凤尾鱼菜单上的可选配菜，一罐美味的Cuca披萨12美元，一罐Don Bocarte披萨21美元。这种举动会让凤尾鱼爱好者激动不已，也会让世界其他国家大为光火。

这也是一个与管理激情相一致的声明。《贝拉·布鲁塔》(Bella Brutta)是LP旗下优质肉类公司(Quality Meats)的卢克·鲍威尔(Luke Powell)、Porteno的埃尔维斯·阿布拉哈诺维奇(Elvis Abrahanowicz)和约瑟夫·瓦洛雷(Joseph Valore)的联合出品，他们和两家大陆熟食店(Continental Delis)在西班牙最好的食品(罐装食品)上投入了大量资金。

贝拉·布鲁塔(Bella Brutta)在纽敦(Newtown)国王街(King Street)的一个不太值得纪念的拐弯处，展现了一张微风拂过的、开着窗户、刷得雪白的脸。

里面是一间狭长的、瘦削的、骨瘦如柴的房间，一个宽阔的酒吧里放着一排排凳子，厨师们满天飞地把披萨扔进烧木头的烤箱里。

不断变化的开胃菜和小盘菜可能包括清淡、温暖、油腻的沙丁鱼辣酱(12美元)，或软得像云一样的意大利乳清干酪(24美元)，配上微熟的西葫芦和西葫芦花(24美元)，是即将到来的夏天的美好画面。

当然，它可能还包括一堆小巧玲脆、在这里看不出来的烟熏鲭鱼和丸子甘蓝(18美元)，或者一堆可爱的新鲜乳清干酪(15美元)，上面点缀着纤维状、非常有嚼头的绿色番茄片。

菜肴几乎是极其简单的，减少到两到三种材料，必须说明自己。

愉快的工作人员会一口气说出几道菜单之外的主菜，比如新南威尔士州中西部农场饲养的Eugowra鹌鹑(36美元)。

从头到脚趾甲的深烤，像鸽子一样大，配上一份脆沙拉，里面有柠檬和新鲜油桃。特别成熟的味道甚至可以应付来自堪培拉地区的2016年樱桃/浆果檫木(78美元)。

但最重要的是披萨。卢克·鲍威尔(Luke Powell)以自己的方式做披萨，用的是意大利和澳大利亚的混合面粉，经过长时间发酵。这或许是因为他从未去过意大利。

它的外壳上布满了气泡，经常被烧焦到二级烧伤的程度，确保了底部是熟透的。

无论是与一把海蚌、羊乳干酪和辣椒一起放入烤箱(26美元)，还是与拿铁fior di latte、帕尔马干酪、大蒜和绿橄榄(不含番茄)一起烘焙，然后用LP的光滑坚果味摩泰台拉香肚和绿橄榄包裹(26美元)。

最好吃的是海员式沙司(marinara)(17美元)，里面有酸甜的番茄沙司和丰满的冒泡面包皮。是的，我点了一罐Ortiz凤尾鱼(18美元)，把肥美、水果味、咸味的小鱼卷在每一片上。当然了。

甜点是极简主义的，意式奶冻(10美元)在甜苦艾味的果汁中晃动着。

《Bella Brutta》并不便宜，而且有点夸张(游戏邦注:在这个行业中，所有玩家都备受推崇)，但它有很多美，很少有丑。

的内幕

贝拉Brutta

素食者10个植物基小盘子和两个披萨(海员式沙司和cavolo nero)

饮料佩罗尼红葡萄酒(Peroni Red)和格利夫特(Grifter)淡啤酒(pale ale)，六种开胃酒(aperitivi)，五种消化酒(digestivi)，以及一份巧妙的意大利葡萄酒清单，简单地分为起泡酒、白葡萄酒、橙葡萄酒、玫瑰葡萄酒和红葡萄酒。这说明了一切，真的。

的首选菜凤尾鱼披萨(17美元)(12- 21美元)

专业技巧后面有个院子，周末可以在阳光明媚的地方吃午餐。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报高级审查员188bet金博宝美食指南。这个评级是基于的188bet金博宝好食物指南评分系统。

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