如果你不住在海滨郊区，你可以忘记有人整天穿短裤，并进入夜晚。Avalon新Bar Elvina的几乎每个人都在短期内。

太酷了(更不用说酷了)。甚至两位业主都穿着短裤跑来跑去，增添了假日海滨别墅的气氛。

提醒你一下，对于ACME的前合伙人安迪·艾默生(Andy Emerson)和主厨杰西·麦克塔维什(Jesse McTavish)(墨尔本顶级Paddock和North Bondi Fish餐厅)来说，这算不上什么节日，因为他们在2020年11月合作开了这家时髦的一楼酒吧餐厅。

白洗净和缓冲的用餐室，敞篷式酒吧和茅草屋顶露台俯瞰着旧的贫瘠家路，从第一天撞击，未来看起来很明亮。

但后来形成了一个北方海滩群，它们在开放的时间里就一直关闭着。现在他们回来了，看样子阿瓦隆的大部分地区也回来了。

很容易看出原因。在这里用餐，在这里用餐，在麦克拉夫的不太严肃的菜单上有一顿真正的去饭店。

本地和沿海地区采摘的多肉植物在菜单和鸡尾酒单之间来回切换，一款做工精致的Quandong(18美元)将干杜松子酒与阿马罗(amaro)、柠檬、香料和蛋清混合在一起，调制出一种带有夏日气息但水果味不太浓的东西。

酒单上有一个沿海的简介，似乎每一种酒——包括Basquaise Gorrondona Txakoli(16美元/ 78美元)——都很适合搭配海鲜。

麦克塔维什也确保食物具有良好的地方感，他供应新鲜切开的悉尼岩石牡蛎，带一卷烟熏白皮(5.50美元)，还撒上口味清爽的tataki，由黄尾王鱼、柠檬酱油(19美元)、阿瓦隆(Avalon)海藻和凯瑞尔湾(Careel Bay)海脆片制成。

巨大的肉春湾贻贝（18美元）已被治疗Escabeche风格，坐落在一个五香腌料中，胡萝卜和洋葱响起了绿色薄荷油。

最有可能和饮料搭配的小吃是一碗小脆炸的霍克斯伯里河学校虾(Hawkesbury River school shrimp, 16美元)，里面浸泡着自制的togarashi，可以蘸上涂有涩味漆树的Kewpie蛋黄酱。

麦克塔维什说:“这让我回想起和爸爸一起钓鱼、在埃文斯黑德吃学校虾的日子，当时虾一公斤才7美元。”他自己送很多食物。

这种地方感与一盘用海水浸泡(不完全知道为什么)花椰菜(19美元)和油炸花椰菜(小花)搭配起来就显得过分了。再配上面包酱、辣椒和杏仁，它就不能融合在一起了。祝你的小镶边餐巾好运。

我不是说我是邋遢先生，但这对喜欢用手吃东西的人来说太时髦了。

在一份仅有的四份主菜共享盘里，有柠檬黄油的整个约翰·多利(John Dory)(58美元)，但最受欢迎的是半羊肩肉(52美元)，它的酥脆、肥厚的皮和破碎的肉是圣杯。

经过12个小时的慢炖，最后在烤架上烤完，它被放置在一个由黑白大麦、新鲜豌豆和脆脆的卡卡拉(karkalla)制成的小岛上，四周还点缀着labne和薄荷油。

所有这些都与羊肉搭配——苏格兰肉汤中的大麦，周日烤肉中的薄荷和豌豆，中东菜肴中的labne——所以将它们组合在一道菜中显然是为了同时满足每个人的需求。

同样值得分享的还有夏日芒果布丁(18美元)，里面有大量柔软的意大利蛋白霜，在吃到里面冰凉的芒果和椰子冻糕之前要先熬过。

Elvina非常适合Avalon，在阳光下，途中还有更有趣的途中，并计划后露台花园和比萨饼烤箱。

安迪·爱默生(Andy Emerson)和莉莉·霍尼曼(Lily Horneman)在地板上工作时表现出干爽、随和的态度，他们也很喜欢这里的服务，饭菜也很好，令人满意，而且不会太过严肃。就好像它也穿着短裤一样。

的内幕

酒吧Elvina

素食者:强烈的零食和小盘子，加上组菜单。

饮料:以本地原料为主的鸡尾酒，两种桶装啤酒，八罐啤酒，加上一个当代酒单，偏离了传统的路线。

https://www.barelvina.com.au/