酒吧和餐厅之间的界限已经变得如此模糊，有时甚至很难界定两者的界限。以桑德林汉姆(Sandringham)海滩对面的新酒吧Baia Di Vino为例。

首先，这个名字的意思是“葡萄酒之湾”，立即为口渴的葡萄酒爱好者提供了安全的避风港。还有就是这家店的休闲风格:坐落在墨尔本的海湾边，有一种水磨石地板的意大利酒吧，你会想象自己在阿马尔菲(Amalfi)海岸偶然遇到的那种，全是裸露的桌子，海景和大理石顶部的中央酒吧。

Baia Di Vino以大量的杯装葡萄酒、鸡尾酒单和可饮用的咸味小吃为其增添了酒吧的声望，比如小牛肉肉馅的煎橄榄或碎沙丁鱼，用平底锅煎至金黄色，配上活力四射的茄子卡波纳塔。

不过，再往下看菜单，你会发现更多的美食选择:用柴火烤炉烤的五花肉、虾馅馄饨、牛排和一整条鱼。在这一点上，最好是放弃标签，拥抱流动性，开始你自己的冒险，无论是一杯葡萄酒还是一顿丰盛的盛宴。拜亚·迪·维诺准备好迎接挑战了。

酒单是一个巧妙的集合，大部分是经典的葡萄酒，价格合理。酒杯里有很多品种，包括来自莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)赫尔利葡萄园(Hurley Vineyard)的优质2016年黑比诺(pinot noir)、经典的浅粉色普罗旺斯(Provencal) rosé，以及来自Le Marche的一种优雅的矿物佩科里诺(pecorino)白葡萄。

Baia Di Vino目前正在等待零售牌照。消除了这一行政障碍，将为混合饮料添加另一层，即enoteca式的瓶装店，在那里你可以在里面喝，也可以带走。

酒水单上有很多开胃酒，对于那些喜欢鸡尾酒的人来说，也有一些原汁原味的饮品，有些比其他的更成功。

巴西利科酒以杜松子酒为基础，用新鲜的罗勒叶调味和上色，然后加糖加柠檬汁。这是一个好主意，但比它需要的更甜，好像它不能完全承诺它更咸(和清新)的罗勒味。它应该。

蓝莓酒也有类似的甜味问题，它是伏特加、糖浆、柠檬汁、香波和蓝莓的奇妙混合，最后再加一点黑比诺。在色彩方面，它是在歌曲中，漂亮的蓝色和紫色，但味道并不是很合拍，就像他们出现在了错误的派对上，试图在一个不舒服的情况下做到最好。

灵活性是我们现在在墨尔本喜欢吃和喝的关键，巴亚·迪·维诺明白这一点。这是一个性情温和、经营良好的地方，有极好的音响水平，细心的工作人员和热情的当地人挤在酒吧里。它会让你玩得很开心。只是不要试图给它贴上标签。

马提尼计3/5
这里的入门级杜松子酒是孟买蓝宝石，但如果你想升级的话，也有很好的手工酒。不耍小聪明就能搞定，20美元。

酒吧必备小吃
用平底锅煎过的碎沙丁鱼是不容错过的，尤其是配上美味但又不会太辣的茄子卡波纳塔(茄子卡波纳塔售价14美元)。

http://www.baiadivino.com.au/