| 地址 | 格伦埃拉路74号Ripponlea,维克3185 |
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|---|---|---|---|
| 开放时间 | 周二-周六下午6点至晚 | ||
| 特性 | 许可，品尝，绿色生态的焦点，接受预订，无麸质选择，团体，私人用餐，素食友好，酒吧 | ||
| 价格 | 昂贵(总价超过$40) | ||
| 厨师 | 本Shewry | ||
| 座位 | 60 | ||
| 支付 | 餐厅，电子转帐，美国运通卡，现金，维萨卡，万事达卡 | ||
| 电话 | 03 9530 0111 | ||
Ben Shewry看起来很高兴。不过话说回来，他有很多值得高兴的地方。他的Ripponlea精品餐厅在世界50佳餐厅中排名第32位。餐厅的新装修，由Iva Foschia设计，并由Shewry和他的家人执行，让空间呼吸，同时庆祝现代澳大利亚设计。
人们对2017年最新版的阿提卡充满信心。音乐，Shewry的巨大热情，回来了，配乐是强大的。你坐在午夜蓝色的长席上叹息，听着由新泽西吉他英雄“感官”乐队(Feelies)插入的音乐，还有“旅程”乐队(Journey’’)，因为他不想让任何人感到被排斥不要停止相信。就在那里，在豪华的环境里听卡拉ok，你会发现谢瑞找到了他的最佳状态。
其他值得庆祝的改进:酷酷的大理石桌子和衬托食物的灯光。沿着墙的新酒吧，给眼睛提供了休息的地方。不变的是:一种深度叙事的烹饪风格，曾经讲述了这位大厨的新西兰根源，现在则是他与本·休里(Ben Shewry)、他在里彭·利庄园(Rippon Lea Estate)的花园、早午餐文化、伟大的制作人和肉馅饼之间的精彩多角恋爱故事。
最重要的是，晚餐只需要3个小时，而不是6个小时，最终的结果是比以往任何时候都更紧凑和美味。
这顿饭开始的时候和过去几年一样:新鲜切下来的酸模和菜园里的蚕豆叶，在点缀着苹果香的酸奶油中翻炒，向餐厅周围的人发出尖锐的致敬。这些天，可能会有一片圣诞老人甜瓜，它的蜜瓜甜度与本地戴维森李子的酸味相映衬。但接下来的手指零食变得更幽默了，也比过去多了很多肉。你会吃到一份用锋利的骨矛蘸着澳洲坚果盐的格里姆角牛肉，一份咸味咸味的小羊肉馅饼，还有一份碎avo。
至少可以说，现在是触碰的时候。当你打开一个用柠檬桃金娘黄油裹着珍珠肉的纸质包装时，你会怀疑他们是不是动手做过头了，问他们要叉子是不是不礼貌。这里的美味在于细节。在一盘慢熏胡萝卜中，我最喜欢的是闷烧的浆果叶子的味道。一个雪质多刺的碗里盛着被最清淡的鸡汤弄松的软雪蟹叶，上面点缀着小小的花金雀花种子，这道菜就完成了。一把巨大的猎刀停在一个珍珠壳母的旁边，壳下是棕色的小鲍鱼，黄油般柔软，用黑色的大蒜和沙漠酸橙勾起。
在很多方面，菜单和以往一样在不断突破界限。盐树和海藻已经让位于新的领域:杰拉尔顿蜡花和沙漠橡树荆芥种子，大小和质地像黑豆，碾碎一个生的小袋鼠丁，用荆芥味增味。当地的谷物制成了一种非常美味的砖烘酱，发酵三天，与丰富的黄油和澳洲坚果奶油一起食用。
在其他方面，阿提卡的态度有所软化。盘子掉下来的时候，话题就少了，不过你可以推一下。葡萄酒服务，仍然包括左场比赛，包括一个大的红啤酒和一盘南瓜的所有部分(热的软糖肉，冷的酸奶油泡沫，有糖浆的啤酒和坚果种子的嘎然作响)，但它的皮肤接触不那么怪异，更多的是精致的克劳福德河(Crawford River)雷克萨斯(rieslings)。
节奏更平稳。去花园的例行散步就没那么认真了，倒是有很多美味的果酱甜甜圈，上面还盖着辛辣的黑蚂蚁。现在，一瓣慢煮的jumbuck花裹在花瓣包里，味道浓郁，与磨碎的浆果汁完美平衡。
阿提卡正处于一个黄金时代，它从一个放松舒适的地方达到高潮，并把轻松的感觉传递给你。
这是阿提卡生来就该有的餐厅，坐落在它应得的环境中。
的真相
这是阿提卡生来就该有的餐厅，坐落在它应得的环境中。
专家提示:每个月的第一个星期三上午9点开始预订。是迅速的。
的首选菜:南瓜的所有部分。