在布里奇路的这家快节奏的越南奥兹混搭餐厅吃饭时，你没有一次不想和房间里的每个人击鼓掌。这可能是因为最近墨尔本发展出了一种“老爸身材”的用餐场景——仍然不错，只是有点太舒适了，到处都是重新设计的牛排餐厅和新古典主义的意大利人。与此同时，悉尼的Lumis、Acmes和Chaco酒吧也在不断发展壮大。我们已经注意到了。他们现在只是比我们健康一点。

令人高兴的是，墨尔本击中了交叉训练师。现在，我们一只手里拿着一个肉馅饺子(基本上就是一个猪肉饺子和派对派交叉在一起，很有派对的味道)，另一只手里拿着一把鱼薄荷，在空中挥舞着它们，好像我们根本不在乎一样。但实际上，我们确实需要。我们很关心。我们一直在找新鲜与众不同的东西凤尾鱼就是。

配方奏效了:一群喜欢吃的人精心设计了经典的越南风味，以娱乐为目的。这种馅饼不仅是一种小吃，也是一种使命宣言——一种奶油酥皮，里面填满了姜味猪肉末和木耳，再加上腌茴香和芥末。坐在酒吧里，点了7份晚餐，一点都不后悔，这基本上是书面命令。

厨师Thi勒的简历是一个点名你应该吃的餐厅,由produce-worshipp金博188网站ing厨师游戏——积云,卢森堡,城里老鼠和悉尼的通用(RIP)——这是非常合理的人手不够的时候,完美的平衡的味道在她的盘子。

这可能是一块八角茴香血布丁，用西班牙的方法来准备——蒸熟而不是煮熟。它被油炸后放在科斯伯格(cosberg)的船上(冰山(iceberg)和cos的后代)，配上腌生姜调料和越南薄荷，让味道更加浓郁。

米纸卷是最具杀伤力的，里面有适量的馅料，里面有生的无梗鱼和又大又滑的嫩椰子布，还有恰到好处的弹性粉条。两个鸡蛋完美地炸成一个大花边桌布，放在外皮酥脆、里面丝滑的年糕块上，切碎，与切碎的绿色木瓜沙拉和新鲜香草混合。Le平衡在一个钢丝纹理无缝执行。

他们仔细研究了细节。你可以看到它在小手势,如杯免费柠檬草茶到达,和饮料列表对于那些来这里吃(嘿,惠特曼100 Hugel雷司令),党(嗨,长内衣裤青岛)或保持房间整洁(参见夏普和水果挖走大黄糖浆和苏打水)。

得益于特德•詹姆斯(Ted James)(另一位在麦康奈尔集团工作的外国人)和合伙人贾延•李(Jia-yen Lee)的服务，它的服务也颇有特色。更重要的是什么没说，什么没做。当你喝完一杯后，酒水单上就会出现一字不漏的酒水单，也不会出现美国式的“签到”。你被监视了，但这让人印象深刻，而不是毛骨悚然。

他们绝对是喜欢内脏的，但即便如此，鸡心和鸡肝配上精致的鸡蛋面，是用咸的、柑橘味的、不那么辣的柚子酱汁、炸青葱和香菜做的。还可以看到超级黏软的牛肋间隙——肋骨之间的肌肉，加上蒸过的米粉。在脆叶中加入辛辣的诺克火腿，但如果你不喜欢绿色植物吃起来像鳕鱼，那就不要加鱼薄荷。

这就是你们所说的a一只飞过了疯人院看公共表的最低限度的房间用白墙面板、但是你自愿提交自己如果这意味着24小时访问蓬松的煎饼,一大碗,脆甜甜圈球坐在一把锋利有奶油的细雨炼乳浸泡到脆壳。混乱，美味的疯狂随之而来。

你可以预订，也应该预订。对于支持创新和反对霓虹灯的人群来说，这是现代亚洲风格，在这个地区已经有很长一段时间了。里士满就要着火了趁你还能进去的时候进去。

总结:
饮料优秀的本地和法国葡萄酒天才，每瓶45美元起，可粉碎的啤酒等于聚会时间。

Pro-tip提前预定——这是下一个大事件

的首选菜越南血布丁配腌生姜和科斯伯格(8美元)

像这样休闲小吃和才华横溢的人在里士满桥路142号的詹宁斯先生餐厅集合。

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