弹出式广告很简单。任何人都可以做。昨晚，我烤了几块羊排，点了几根蜡烛，倒了些酒，就叫它快闪店。这很棒，但我不想每晚都做同样的事情。这就是为什么永久性的东西比临时的东西更难维持，也是为什么我们在CBD西部边缘的发展阶段从罂粟花阶段过渡到permie阶段是件好事。

Anason是在巴朗加鲁开设的第一家后快闪餐厅，虽然Rene Redzepi的金博188网站Noma Australia可能仍在Instawaves占据主导地位，但Anason的老板、Balmain's Efendy的Somer Sivrioglu的愿望略显温和。

它仿照土耳其休闲的meyhanes或酒吧，本质上是一个露天露台，后面是一个漂亮的室内厨房和酒吧，有光滑的蓝色瓷砖柜台和排满瓶子的架子，一直延伸到(很高的)天花板，还有一个繁忙的不锈钢厨房和面包烤箱，由悉尼设计师乔治·利维西亚尼斯(George Livissianis)设计。

外面，露台上的一辆甜美的土耳其小餐车吸引了人们的眼球，车上装满了simit，一种土耳其的环状芝麻面包。在餐厅里，Sivrioglu召集了一群来自各地的年轻土耳其厨师，包括来自墨尔本Attica餐厅的高级副主厨Murat Buvan，以及来自伊斯坦布尔的Alancha餐厅的Inal Erdener和Gram餐厅的Ozge Donmezoglu。

塞满米的贻贝(每个3美元)是最完美的街头小吃，温暖的日出黄色的南瓜鹰嘴豆泥点缀着脆脆的炸鹰嘴豆(16美元)也同样吸引人，尤其是当它与一轮saj面包(3美元)或simit(6美元)搭配在一起时。不要让碳水化合物恐惧症阻碍你点lahmacun(9美元)。

小面饼上放着令人愉悦的羊肚肉、肋排肉和辣椒混合肉末，还有一勺生红洋葱、漆树和欧芹沙拉(9美元)，你可以自己做一个手拿卷。

还有我们的老朋友，馒头(12美元)，里面塞满了肥美柔软的羊肉片，还加入了一种带有核桃味、大蒜味的红辣椒酱(muhammara)和肉质的马齿苋叶。味道很好，但感觉很软——说真的，每家餐厅，无论是泰国、土耳其还是汤加，都需要做馒头吗?

涂有角豆油的羊肋排肥美、黏腻、带骨，随时可以用牙齿咬碎，配上味道扑鼻的番茄和辣椒ezme沙拉(25美元)。小牛肉肉饼(26美元)应该是这个节目的主角，但烤焦的小肉饼感觉很干。一整只“dolma”(24美元)里面塞满了糊状的“avo ganush”，这是一出关于baba ghanoush的戏。

甜点从小吃到丰盛的应有尽有，比如厚厚的奶油色的米布丁，上面点缀着榛子、无花果干、杏子和大枣(14美元)。这里有土耳其埃菲斯啤酒(Efes)的“胖男孩”，还有Burak Cebi以土耳其为主导的酒水单，几乎每一种酒都可以用玻璃杯、玻璃瓶和瓶子买到。

类似皮诺的2012年Sevilen kalecik karasi(12美元/ 28美元/ 54美元)是一款不错的试水酒;无挑战性，酒体轻盈，令人愉快。

事实上，整件事是一个很好的脚趾在水里-非常放松，不挑剔的休闲和户外，灵感来自悉尼和伊斯坦布尔。一个可以放松的地方，喝一杯日式烤肉，再来一盘，再来一盘。这里的年轻员工都非常活泼，上菜的量也可能很小，但至少有时间让他们稍微适应一下，互相交流一下。短时间内是不会掉下来的。

的真相
最好的一点:在户外吃饭是非常放松的．
最糟糕的一点:继续Barangaroo的建设工作。
的首选菜:羊肉肋排配番茄ezme, 25美元。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报《美食指南》的资深评论员。188bet金博宝这个评级是基于188bet金博宝美食指南评分系统．

http://anason.com.au/