你今年的人道主义工作进展如何?有堆肥箱吗?在请愿书上签名，要求停止清理神圣的扎布·伍隆生育树?良好的工作。真诚。一点一滴都有帮助，永远不要忘记。

当然，你不是努里亚·萨利希博士(norria Salehi, AM, OAM, 2012 Senior Australian Of the Year, and holder in nuclear medicine)，他可能比澳大利亚其他任何人为阿富汗难民做的都多。

她和哥哥帖木儿(Timur)一起在布伦瑞克街(Brunswick Street)开了一家阿富汗画廊(Afghan Gallery)餐厅。她的工作涵盖了各个方面，从成立阿富汗定居支持小组(Afghan Settlement Support Group)，到亲自开车去图拉马林(Tullamarine)接走新释放的囚犯，并暂时安置他们。

也许你知道这家已有36年历史的菲茨罗伊餐厅，仅仅是因为它的香料酸奶咖喱，楼上的餐厅铺着漂亮的波西米亚地毯，配有软垫，或者是因为它提供BYO。所有有效的原因。

你可能没有意识到的是，阿富汗画廊是为阿富汗难民设立的登陆区。它提供了工作、社区和一个练习语言技能的地方，同时也建立了稳定——墨尔本并不总是能提供这种欢迎。

三十年来，这些都没有改变。如今，它主要由努里亚的小帖木儿(Timur)负责，他自己徒步逃离阿富汗，越过开伯尔山口(Khyber Pass)。在房子后面和在前面一样受欢迎。

它是美丽的，非正式的亲切。你怯场地问能否到楼上的地毯中去，在那里，大片大片的织物形成了帐篷的效果。虽然今晚不是很忙，但你当然可以上去，你必须上去。

锡塔琴的音乐响起。宴会开始了——不是强制性的，但对集体来说是个好主意，尽管你会错过一些不可分享的东西，比如冷酸奶汤koroutti。

取而代之的是阿富汗的小吃包，羊肉人。有时是一种小巧精致的饺子，这里是一种大袋点心大小的饺子，最后加上五香番茄和浓郁的酸奶。同样涂上油膏的还有阿沙克(ashak)，这是一种充满气泡的糕点，里面填满了鲜艳的韭菜，还有厚片烤茄子，烤得又甜又软，然后冷却。

你自带食物了吗?忘记了吗?他们不遵守阿富汗的禁酒政策，实际上提供一瓶31.50美元的酒，不是名单上最便宜的，而是最贵的。

如果你不认为牡蛎湾是派对的开始，也许你会接受一盘咝咝作响的菜?一根辣味十足的羊肉香肠掉了下来，肥美的肥肉被阿富汗馕饼抹去——蓬松、全麦、有益健康。

接下来，用黄油烤过的肉饭，浸泡一层后就可以做姜黄蒜味鸡肉了;一种豆蔻味的菠菜菜(qorma-i-sabzi)，类似于印度的saag，还有一种温和的牛肉咖喱，同样是香料香多于辣。

这是一种放任主义的态度，我建议你也采取同样的态度。除非你警告说你需要匆忙，否则根本就没有。但匆匆是谁?你上一次通过吃晚餐和坐魔毯来帮助缓解难民的困境是什么时候?这对所有人来说都是一场胜利。

地址327布伦瑞克街，菲茨罗伊，03 9417 2430。

开放每日6 pm-11pm。

美国东部时间。1983.

招牌菜:鸡肉khandahari, mantoo, ashak(韭菜糕点)。

著名的餐厅:36年来，他们一直没能认出每一家著名的餐厅。