很多研究都是在不起眼的餐厅椅子上进行的，一位研究人员称，把屁股放在更宽、更宽敞的椅子上，会让人更有权力感。

我个人的研究也类似:椅子越舒服，菜单上的牛排就越多。

作为证据，我提交了6 Head餐厅的几把舒适的大皮面软垫餐椅，这是历史悠久的坎贝尔商店(Campbell’s Stores in the Rocks)在耗资3200万美元的大规模重建项目中开业的第一批新品牌。

一旦你去了一家，除了点一份300克的谷饲Mayura和牛臀肉，或者来自Collinson & Co的干酿草饲t骨，你什么也做不了。

还有，请坐好，看看皮面酒水单，包括专门的Penfold背年份酒和Bin 707系列，以及2010年罗克福德篮压设拉子(Rockford Basket Press Shiraz)的玻璃杯，售价仅为100美元(合480美元一瓶)。

以第一舰队带来的六头牛命名，6头显然是海草酒店集团的旗舰，而且钱已经花了。

Design Partnership的Callie van der Merwe在1839年仓库的宏伟框架内工作，仓库有手工锯木材和高耸的砂岩墙。

温控柜就像艺术装置一样，放着葡萄酒和干式陈酿的肉块，木纹桌面——有些是隔着后备箱的一块——像肉店的砧板一样坚固。

艺术家梅丽莎·凯里(Melissa Carey)的另一个打结的悬挂绳索装置软化了砂岩，也参考了第一舰队，船上的1500人每人都有一个打结。

但这不是我来这里的原因。我来这里是为了Collinson & Co的战斧牛排，一块巨大的肋眼牛排，长而漂亮的弧形骨，重达一公斤。售价150美元，所以我带了一个朋友，但这提醒了我，一块干式熟成、草饲的脊状牛排是非常奢侈的。

鉴于该遗址不允许明火烧烤，这种定制的烤架在烤制外皮方面做得非常好，整个烤架上丰富的脂肪就像酱汁一样。

它按照要求精确地在三分熟和三分熟之间烹饪，并在餐桌上以专业的方式和适当的仪式雕刻。我不得不说这是一次很好的经历。

牛排馆在选择酱汁方面有很多常见的问题(我不认为这是他们的强项——还是用芥末酱吧)，还有一份脆沙拉和薯条。

执行主厨肖恩·霍尔(Sean Hall)菜单上的其他牛排餐厅选择包括和牛汉堡、慢炖小排骨、龙虾尾配香草黄油，以及120美元的海鲜拼盘，但如果你有Tomahawk，你就不需要其他任何东西了。

话虽如此，国王鱼酸橘汁腌鱼(24美元)与辣椒、黑熔岩盐和大蒜法式奶油搭配得很好，粗糙、质朴、手工切碎的鞑靼羊肉(25美元)也很棒，放在烟雾弥漫的玻璃穹顶下，用莳萝泡菜、芥末和酸豆浓烈调味。

我试吃的汉堡——和牛骨髓奶油蛋卷面包配洋葱圈(32美元)——又闷又干;但加了英式奶油、无花果酱和草莓粉的甜甜圈(19美元)口感清淡，有酵母味。

大牛排，大红酒，大文物建筑，大海景;你很容易知道自己在6 Head的位置。或者，更准确地说，你坐的地方。

的内幕

素食者有限，即使是牛排店。一份布拉塔开胃菜，一份“农民派”主菜和六份蔬菜配菜。

饮料250多款本地和国际葡萄酒的庞大列表，其中科拉文允许一些非常出色的葡萄酒。

的首选菜1公斤280日龄草饲战斧，每人分，150美元。

专业技巧告诉夏天快点;那个露台可以看到闪闪发光的海港景色。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报资深审稿人188bet金博宝美食指南。这个评级是基于的188bet金博宝美食指南评分系统。

https://6head.com.au/