弗拉特里·帕拉迪索(Fratelli Paradiso)家族在牛津街(Oxford Street)附近开了一家小小的烛光酒吧，距今已近两年。在这段时间里，合伙人乔瓦尼·帕拉迪索(Giovanni Paradiso)说，他的孩子已经悄然成熟，远离了许多新酒吧吸引的炒作和媒体。他说:“这是一个缓慢的过程。”当地人每天晚上都挤在这个由排屋改造的酒吧里，尽情享受意大利文化的精华:美食、美酒和帅气的调酒师。188bet金博宝

半小时等待但主人很有礼貌，建议我们穿过马路去帕丁顿酒店等他的电话。我们刚喝完一杯苹果酒，电话就响了，我们在酒吧找了两个位子。这就是它变软的地方:服务员在进出厨房时撞了我们的凳子。我们在路上感到不舒服，试图挤得更靠近酒吧。

小表楼上和楼下要舒服得多，正如我的同伴所说，这非常适合进行第二次或第三次亲密约会。在那里，你可以细细品味写在黑板上的葡萄酒和特色菜，还可以在烩牛膝上缠绵。尽管服务员们匆匆而过，这个地方给人的感觉就像一部电梯一样大，但经理马特·杨(Matt Young)和西蒙·布法罗(Simone Buffalo)做得很好，把它变成了一个整洁、有条理、可爱的意大利破角落。酒吧的边缘装饰着明信片，白色的瓷砖墙上写着每日的特色菜，男人们穿着配套的棕色围裙，以奥林匹克马球队的协调和强度在房间里工作。

这里的员工知道他们的酒内部。在酒吧里，在调酒师杰德·希金斯(Jed Higgins)的推荐下，我品尝了一款非常棒的安杰利诺莫尔(Angiolino Maule)赤霞珠梅洛(cabernet merlot)混合酒。帕拉迪索直接从意大利进口葡萄酒，几乎每天换一杯。一本厚厚的书按瓶列出了葡萄酒——从法国勃艮第到斯洛文尼亚瑞勃拉。这个小地方的步伐如此之快，以至于服务员有时会显得活泼而无礼，但他们总是有时间跟你聊上一杯好酒，或一时兴起为你开点什么。只要告诉他们你想要什么，他们就会允许你去嗅，尝，认可。

对于一个鸡尾酒，最好去简单的经典。没有鸡尾酒列表，但瓷砖之上的瓶子瓶子可以让你了解他们最能做的事情。Americano（Campari，Sweet yermouth和Clue Soda，17美元）在葡萄酒杯和Negroni（Gin，Vermouth Rosso，Campari，US $ 17）中掀起快速智能聪明。

酒吧菜单完成了包装。到这里来吃喝，你会很高兴的。不幸的是，牛膝(osso buco)(21美元)不算太慷慨，但它确实有新鲜的、扁平的意大利面，上面点缀着鲜嫩的肉丸。一份厚重的传统辣香肠真主安拉griglia螺旋香肠配热英国芥末(18美元)与一份清淡芳香的卡普莱沙拉(19美元)相抵。甚至橄榄(6美元)也很棒。但要注意你的口袋:这里没有什么特别便宜的，尤其是当它这么好，你一直吃季节性菜单。

每次他走路帕拉迪索说，一股“快乐的浪潮”向他袭来。他说:“在这里坐下来、喝上一杯、吃上一口，真是太美了。”我倾向于同意。

你会喜欢的你想在晚餐时喝几杯亲密的酒。
你会讨厌的你要么有一大群人，要么时间不多。
去做意大利品种，内格罗尼，牛膝。
它会花费你一杯葡萄酒8- 20美元，鸡尾酒12- 14美元，酒吧食物6- 27美元。

10威廉街
地址:帕丁顿威廉街10号，9360 3310
开放:Mon-Thu 5 pm-midnight;Fri-Sat, noon-midnight

http://10williamst.com.au/