方法

1.用电扇将烤箱预热到160摄氏度或普通烤箱预热到180摄氏度。

2.将腰果铺在烤盘上，烤至发香呈金黄色，约10分钟。放在一边冷却。将烘箱温度提高到180摄氏度，或常规200摄氏度。

3.把南瓜切成2到3厘米厚的楔形(表皮)，涂上油，调味，然后放在一个有内衬的烤盘上烤35到40分钟——最好是煮相当长的时间，这样南瓜就会脱水和浓缩。

4.在一个小锅里加热几厘米的油，把辣椒圈(如果需要的话)炒一下，直到它们开始有点颜色。用纸巾吸干水分。

5.在一个小的干煎锅里，用中火烤芝麻，直到香喷喷的金黄色。将芝麻籽和腰果拌入少许油中。

6.将米酒醋和芝麻油与辣椒酱混合。

7.把煮熟的南瓜放在你的盘子里，然后用勺子在调料上浇一勺。撒上腰果和芝麻籽，撒上葱和辣椒(如果需要的话)，和其他调料一起上桌。

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