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烟熏鲑鱼和蔬菜沙拉

丹尼尔·阿尔瓦雷斯
丹尼尔·阿尔瓦雷斯

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吃彩虹:烟熏鳟鱼浸彩色的涮肉。
吃彩虹:烟熏鳟鱼浸彩色的涮肉。威廉Meppem

玩taramasalata——河与鳕鱼籽——这通常使用烟熏鳟鱼鱼片,美味和更可持续的选择比鲑鱼。服务于法式三明治加冰块保持新鲜和脆的一切。这是一个完美的伴奏tennis-watching的一个下午。

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成分

  • 无硬皮的白面包90克(可能是酵母或白色的三明治面包)

  • 60克红洋葱(约¼的红洋葱)

  • 100 g去骨、去皮的熏虹鳟鱼角

  • 3汤匙水

  • 60毫升柠檬汁

  • 100毫升优质特级初榨橄榄油

  • 白胡椒

  • 混合蔬菜色拉,如小传家宝胡萝卜,黄瓜,萝卜,豆角,菊苣叶——任何新鲜

  • 1汤匙切碎的莳萝

  • 碎冰的服务(可选)

方法

  1. 1。把面包放在一个小碗里,倒上适量的水覆盖它。离开坐了大约10分钟。浸泡后,挤出尽可能多的水,备用。

    2。皮和炉篦红洋葱一盒刨丝器上使用的大洞。

    3所示。片状的鳟鱼成碎片。大功率搅拌器,将浸泡和挤压面包、洋葱和鳟鱼,脉冲形成纸浆。添加水、柠檬汁和一个好的撮盐和混合。机器运行,

    慢慢倒入橄榄油形成平稳下降。味道的调味料和调整根据需要更多的盐和添加一些新鲜了白胡椒粉。

    4所示。挖到一个小碗,冷却,直到准备好服务。这个可以提前一天。

    5。当准备服务,组装一些碎冰的法式三明治上盘和位置附近的倾斜中心。撒上切碎的莳萝上桌之前。

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丹尼尔·阿尔瓦雷斯 丹尼尔·阿尔瓦雷斯是一个厨师,食谱作家和众多美食厨房。188bet金博宝

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