墨尔本人,把你们爱吃三明治的双手举起来,欢迎梅森·迪克森(Mason Dixon):这家新开的美国三明治店供应这座城市最正宗的迈阿密风格的古巴三明治和北卡罗来纳州的猪肉卷。
老板加勒特·休斯顿在波士顿出生,在乔治亚州长大,他对梅森-迪克森线南北两侧的三明治都很在行。
这里供应的所有肉类,从熏牛肉和火鸡的褶边肉,到休斯顿用来做清淡酥脆的鲁本牛排的咸牛肉,都是自由放养的,由Yarra Glen Quality meats专门为他熏制或烹饪。休斯顿没有把味道和酱汁调到11种,而是坚持不懈,这是一种很好的三明治。
他的北卡罗莱纳式猪肉卷的关键是辛辣的苹果醋“酱”(它更像是一种酒),它能去除肉中的脂肪。休斯顿自己做,他会在你吃三明治的时候多给你一点。再加上一把抹了蛋黄酱的沙拉和煮了12个小时的猪肉,这是一个双手、三张餐巾的工作,最后你还是需要洗袖子。目前的奶油蛋卷面包是按订单烤的,有点大,但这是他正在研究的问题。
至于古巴三明治,它是火腿,猪肉丝,瑞士奶酪,芥末和腌黄瓜片在一个面包里的微妙平衡,它提供了完美的黄油刷脆的面包,在去年的三明治食物色情电影中不朽,厨师。只要9.5美元,外加一把椒盐卷饼、一把腌黄瓜矛和一杯曼妥思。
有传言说他们从下周开始早餐会供应肉桂卷。趁有机会,赶紧加入吧。
墨尔本柯林斯街7/480号,柯林斯美食广场上的橡树,邮号:8610 6316,masondixon.net.au。周一至周五上午10:30 am-3pm开放。
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