小镇

对于内城居民来说，参观阿瓦隆的小镇咖啡馆就像参加成人版的棉花糖测试。这个著名的60年代心理学实验要求孩子们选择现在吃一个棉花糖，或者在紧张等待15分钟后抵抗并获得两个棉花糖作为奖励。与饼干怪兽的同龄人相比，擅长延迟满足的孩子在生活中更成功。

在一个清爽的周日早晨，我以棉花糖为借口去北部海滩吃早餐。当然，坐汽车要两个小时。当然，我们可以在家周围2公里范围内买到甜甜圈(和甜甜圈奶昔)。但他们真的是《小镇》所承诺的那种神奇的、手工上釉的、cd大小的美女吗?事实并非如此。

卡特里娜·史密斯(Katrina Smith)曾是一名社区护士，也是这家海滨胜地的共同所有者，她是这些美食的幕后推手。这家咖啡馆于去年3月开业，但她完美的甜甜圈是最近才加入的。其中最令人难忘的是香草玫瑰、碎培根、白酱和迷迭香、茉莉柠檬，还有淋上金色椰子屑和一片烧焦菠萝的椰林飘香。要注意——高档釉彩只在周末出售，大约有60种可供争夺。工作日里，每个人都可以自己吃，因为史密斯每天只做10个甜甜圈，通常是经典的肉桂卷。

史密斯的合伙人劳尔·哈默施密特(Raul Hammerschmitt)在小镇(Smalltown)管理咖啡吧和咖啡机，而厨师哈里·多德森(Harry Dodson)则负责巧妙的、受美式影响的全天菜单。

哈默施米特使用悉尼烘焙公司的Killerbee house混合咖啡来制作一款以牛奶为基础的全面咖啡，并在客用烘焙机之间交替制作过滤咖啡。来自Melbourne's Small Batch的哥伦比亚Carlos Guamanga是一款干净的烟熏咖啡，与倒咖啡一样美味，但因为它是用Moccamaster水壶批量酿造的，所以制作时间要少一半。

服务迅速而方便。上午10点38分吃鲷鱼玉米卷?大胆尝试吧。我们在酥脆的炸鱼条上挤上新鲜的酸橙，把手掌大小的小口撕碎。

接下来是大男孩，双层鸡蛋，双层培根卷，放在Brasserie面包包上，配上焦糖洋葱和浓郁的绿胡椒蒜泥蛋黄酱，下面是融化的瑞士奶酪。把它切成两半——横截面很漂亮。

我们还窥探了邻桌:牛腩包看起来很适合下次吃，一大叠慢炖的烟熏肉配上小黄瓜泡菜和薯片。快乐的孩子们(和他们的大人)似乎很喜欢这些热蛋糕，上面有花瓣、苹果果盘和新鲜浆果的蘸有糖浆的圆盘。

茉莉花椰子桦树，一种可食用的艺术品，也让我们快乐。一个用茉莉花煮熟的软梨高高立在一盘用椰奶浸泡的谷物上。它被一圈黑芝麻果仁糖包围着，这是一种坚果味的、微妙的添加物，为每一口有趣的咀嚼增添了质感。桦树面包配上了一杯西瓜清汤，但这已经足够让我们像喝额外的饮料一样啜饮了。

至于最初动员我们的巨型手工甜甜圈呢?嗯，我们在就座后大约30秒就吃了一份。当天的特色菜是玫瑰水和蜂蜜，有点颓废，但不太甜。史密斯用新鲜的酵母使它们长成蓬松的面包状面团，更接近美国版，而不是悉尼更常见的高尔夫球大小的奶油蛋卷。这是一盘金色的美味，为海滩早餐奠定了基调——尤其是如果你能在回家的路上留一盘作为奖励的话。

的选择

茉莉花椰子烤面包，大男孩的培根蛋卷，特制甜甜圈

外观

现代，低保真海滨咖啡馆

服务

乐观、平易近人

的值

坚实的顶级产品和自制的款待。全天早餐7- 19美元