酒吧Clarine

我第一次去Clarine酒吧是和几个朋友一起去的，他们是一对双胞胎兄弟，长得不太像，但都对有趣的葡萄酒充满热情。Bar Clarine看起来也不像它的兄弟姐妹——隔壁的diner餐厅和南方炸鸡专家Belle’s Hot chicken——但两家都喜欢天然葡萄酒，酒单上完全是不含化学成分的最低干预葡萄酒。这是一个幽灵般的同步时刻，至少在喝了一瓶飘渺的生物动力2013年De Moor勃艮第白兰地(90美元)后，感觉是这样的。

Clarine酒吧比Belle's酒吧要小得多，也更注重时尚，它看起来完全是那种时髦的现代酒吧。这里有简约的配色方案——主要是黑色、白色和石灰色胶合板，还有一面墙上的挂毯带来的飞溅色彩——木材板条和一段原始的青石墙阻止了过于自觉的极简主义，这为空间增添了巨大的纹理。

陈列着贴着漂亮标签的酒瓶，放在摆放不规则的小木架子上，紧凑的桌子有略显烦人的叉开桌腿。

后面还有一个开放式厨房——由天才厨师亚当·休奎奇(Adam Shoebridge)执掌——给Clarine带来了一种迷人的亲密感，就像你在参加一场由你认识的最酷的人举办的晚宴，他们也很讨人喜欢，而且真的很会做饭。

Bar Clarine的酒单是一个定期变化的单页单号，每次提供约八种按杯装的葡萄酒，并偏爱意大利和法国的葡萄酒。澳大利亚版本的天然葡萄酒(拯救我们的灵魂，大烟囱闪电琼瑶丝曲粉)也经常出现在榜单上，偶尔也有来自斯洛文尼亚、新西兰或美国的候选葡萄酒。

喝这些酒并不便宜。按玻璃杯计算，起价约为14美元，很多都在20美元以上。这是为粉丝和好奇的人准备的，并伴随着一种优秀的葡萄酒服务，解释葡萄酒的味道，或者它是如何酿造的，而不是那些令人眼花缭乱的术语。

对于那些没有心情喝天然酒的人，这里有一个简短而古怪的其他酒单，包括装在罐子里的莫里茨啤酒，三种高端的帕比·凡·温克波旁威士忌，一些有趣的格拉巴酒，以及一种名为Georgie Boy的鸡尾酒/开胃酒——格拉巴酒、杜松子酒、苦艾酒和橙子装在杯子里。

不要错过短名单上的食物(大约七道菜，包括美味的现剥牡蛎，可能会用白胡椒粉和黄瓜装饰)，这些食物大约每10天更换一次。

这是一种巧妙的大口味的东西，旨在与葡萄酒搭配，可能包括一种令人兴奋的舒适菜肴，由野生蘑菇、蘑菇汤、奶油粗面粉和水煮蛋、鸭肉和腌黄瓜制成，或者是一种美味的咸味tete de porc(猪头)，配上教科书的酱汁gribiche。

所有的菜都不到20美元，还有一个品尝菜单选项，你可以花50美元吃5道菜，也可以花65美元吃7道菜。这样的价格允许葡萄酒的价格稍微上涨一些。

有些人来Clarine酒吧可能只是为了食物。但它是一个全面连贯的组合，最好是这样享受。就像天然葡萄酒一样，不是每个人都会喜欢它，但那些喜欢它的人会有很多乐趣。

的内幕

喝这天然葡萄酒，自然地，从不断变化的名单

吃这个野生蘑菇配粗面粉和鸡蛋——精致的安慰食物

检查这个兄弟姐妹贝尔家的炸鸡店只隔了一道门