炖威洛夫韭菜焗格鲁耶尔

把威洛夫切成两半纵向的。只使用韭菜白色和浅绿色的部分，纵向切开，然后垂直切成大约和尾部一样长的两半。

用油融化黄油在一个大煎锅里，用中火加热。加入牛膝和韭菜煮7分钟左右，直到开始变黄。取出并保留。

加培根，牛肉条，大蒜，盐和一半百里香倒进锅里。煮，搅拌，3-4分钟，直到培根开始变脆，然后用葡萄酒去釉。加入高汤、芥末、月桂叶和胡椒粉搅拌，然后加入威乐夫和韭菜。

煮沸，然后用小火煮8-10分钟，直到腌黄瓜和韭菜煮熟，但仍然很硬。去掉牛膝和韭菜。调高火，加入奶油，调小酱汁煮几分钟。取出月桂叶，放回牛膝和韭菜，温透。

格鲁耶尔干酪、面包屑和剩下的百里香。把混合物撒在盘子上，然后烤至金黄色。

提示:在烤盘上的奶酪混合物中加入一些帕尔马干酪，可以增加风味。

服务建议:配尼尔·佩里的龙蒿烤鸡．

摄影:William Meppem造型:Hannah MeppemNick Banbury制作食物。